¡Preparamos la pizza de quinoa súper inclusiva! Prácticamente para todos, en primer lugar para mí, la pizza de quinoa es libre de níquel, no he añadido más que agua y un pellizco de sal en la mezcla, por lo tanto, es vegana. Naturalmente vegetariana y otra cosa importante, sin gluten. La planta de la quinoa es una herbácea anual originaria de Sudamérica, se considera un cereal, pero en verdad se acerca más a la familia de las espinacas y la remolacha y no a la familia de las gramíneas como el trigo. La quinoa es un aliado de nuestro corazón, de hecho, la abundancia de magnesio puede prevenir problemas cardiovasculares, hipertensión y arritmias, contiene también la vitamina E, la C y la Lisina. Otra cosa muy importante es que la quinoa no contiene gluten, por lo tanto, es un alimento perfecto para quienes son celíacos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 311,61 (Kcal)
- Carbohidratos 44,78 (g) de los cuales azúcares 3,99 (g)
- Proteínas 12,78 (g)
- Grasa 8,59 (g) de los cuales saturados 2,41 (g)de los cuales insaturados 4,10 (g)
- Fibras 9,66 (g)
- Sodio 395,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g quinoa
- 300 ml agua
- 1 pellizco sal
- 1 calabacín
- 2 ramitas romero
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Picadora
- Mandolina
- Tazón
- Papel de horno
- Bandeja de horno
Pasos
La quinoa no necesita remojo y para cocinarla bastan 10 a 15 minutos en agua fría después de enjuagarla varias veces.
Pon en la picadora (o licuadora) la quinoa con el agua y un pellizco de sal.
Tritura hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vierte la mezcla sobre la bandeja con papel de horno.
Con la mandolina corta el calabacín en rodajas finas, claramente después de lavarlo y recortarlo por ambos lados.
Distribuye el calabacín rebanado sobre la mezcla de quinoa.
Condimenta con aceite y sal, romero y si lo deseas, pimienta o guindilla.
Mete en el horno a 190° ventilado durante 20 minutos.
Puedes cocinar la pizza de quinoa también en el microondas en modo crujir a máxima potencia durante 15 minutos.
Así preparamos la pizza de quinoa, crujiente y deliciosa para un aperitivo rápido y saludable.
