Recetas deliciosas

Repollo guisado con calabaza delica

in cucina con pina

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Repollo guisado con calabaza delica es un sencillo acompañamiento de temporada. Este es el periodo de los repollos, así que usémoslos y combinémoslos con la calabaza, quizás la delica. En realidad, es también mi favorita porque queda seca y consistente. Es imposible no amarla, la calabaza delica, además de ser una variedad temprana, se encuentra en el mercado ya en verano y resulta muy versátil en la cocina. Podemos preparar un menú completo desde el aperitivo hasta el postre con la calabaza, además de ser una mina de vitaminas y no solo. Junto con el repollo hacemos un acompañamiento simple y delicado, contrariamente a lo que se puede pensar del repollo.

  • Dificultad: Muy fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 20 Minutos
  • Porciones: 2
  • Métodos de Cocción: Estufa
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Otoño, Invierno
224,40 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 224,40 (Kcal)
  • Carbohidratos 24,36 (g) de los cuales azúcares 8,86 (g)
  • Proteínas 5,60 (g)
  • Grasa 14,42 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
  • Fibras 7,42 (g)
  • Sodio 1.227,74 (mg)

Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 200 g calabaza delica
  • 400 g repollo
  • 80 g puerro
  • 30 g aceite de oliva virgen extra
  • 6 g sal

Herramientas

  • Tabla de cortar
  • Sartén
  • Cuchara de madera

Preparación

  • Corta el puerro muy finamente y ponlo en la sartén con el aceite y deja que se ablande ligeramente. Añade la calabaza y deja cocinar por diez minutos.

  • Corta el repollo en juliana

  • Añade el repollo en la sartén junto con el puerro y la calabaza, mezcla y ajusta de sal. Continúa la cocción por veinte minutos a fuego medio y con tapa.

  • Unos minutos antes de terminar la cocción, quita la tapa y cocina a fuego alto por un par de minutos.

  • Aquí está listo el repollo guisado con calabaza delica.

  • Un acompañamiento fácil y sencillo para todos.

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  • ¿Puedo cocinar el repollo con calabaza en el horno?

    Claro, entonces ya no se podrá llamar repollo y calabaza guisada sino al horno, y seguramente estará buena igualmente.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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