Rollo de chocolate con nata y fresas: podemos decir que es un momento mágico para hacer postres de chocolate en cualquier temporada, sea calurosa o fría, y es perfecto para los más golosos para preparar postres de la tradición o simplemente clásicos de la cocina italiana. Además de ser bonitos de ver, son también coloridos y alegres, invitan a prepararlos pero sobre todo a comerlos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 7 Horas 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 175,89 (Kcal)
- Carbohidratos 18,42 (g) de los cuales azúcares 13,12 (g)
- Proteínas 4,69 (g)
- Grasa 10,27 (g) de los cuales saturados 1,24 (g)de los cuales insaturados 1,39 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sodio 35,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 96 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para el rollo de chocolate con nata y fresas
- 200 g nata para montar
- 200 g fresas
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1 cucharada azúcar
- 4 huevos
- 90 g azúcar glas
- 20 g miel de acacia
- 40 g harina 00
- 30 g cacao amargo en polvo
Herramientas
- Bandeja de horno
- Espátula
- Amasadora
Pasos para preparar el rollo de chocolate
Prepara el bizcocho así: casca los huevos en un bol y añade el azúcar. Con la batidora eléctrica monta los huevos con el azúcar y la miel; mientras tanto mezcla el cacao con la harina y tamízalos. Con una cuchara de madera incorpora poco a poco las harinas. Coloca la masa sobre la bandeja con papel de horno y hornea a 190° por 15 minutos.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar enrollado en un paño, mientras tanto monta la nata. Lava rápidamente las fresas, límpialas y córtalas en trocitos, condiméntalas con el azúcar y el limón. Desenrolla el bizcocho y úntalo con la nata.
Añade las fresas sobre la nata y vuelve a enrollar.
Pon el rollo de chocolate con nata y fresas en la nevera hasta el momento de servirlo.
Decora el rollo de chocolate con nata y fresas con cuatro fresas cortadas en dos partes.
Espolvorea el rollo con el azúcar glas y sirve inmediatamente.
