Rollo de San Valentín para todos, completamente sin gluten con chocolate y crema de naranja sin leche, super ligera. Porque a todos nos encantan los dulces, pero si son buenos y ligeros, aún mejor. Mi crema para el rollo de chocolate, hoy es una crema de naranja sin leche, por lo tanto, ligera. Hoy quise exagerar preparando un dulce completamente sin gluten, utilicé harina de arroz y en lugar de leche puse jugo de naranjas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
- Energía 125,26 (Kcal)
- Carbohidratos 22,80 (g) de los cuales azúcares 15,40 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Grasa 2,83 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 1,47 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sodio 39,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 98 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el rollo de San Valentín
- 220 ml zumo de naranja
- 2 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas harina de arroz
- 1 huevo
- 4 huevos
- 90 g azúcar glas
- 20 g miel de acacia
- 40 g harina de arroz
- 30 g cacao amargo en polvo
Herramientas necesarias para preparar el rollo
- Amasadora
- Papel de horno
- Espátula
- Cacerola
- Batidor
- Exprimidor
Pasos para preparar el rollo
Siempre preparo primero la crema de naranja para darle tiempo de enfriarse bien mientras preparo el rollo de chocolate.
Con el batidor de mano bate el huevo con el azúcar y la harina de arroz. Haz un zumo con tres naranjas y añádelo poco a poco para no crear grumos. Cinco minutos y la crema está lista, déjala enfriar antes de utilizarla.
Empieza a batir las claras en la amasadora, puedes usar también el batidor eléctrico o a mano. Añade poco a poco el azúcar y la miel. Cuando las claras estén a punto de nieve, incorpora las yemas una a una. Tamiza juntos la harina y el cacao y con la espátula de abajo hacia arriba añádelos delicadamente a la mezcla. Coloca el papel de horno sobre la bandeja y extiende la masa del rollo. Hornea durante 10 minutos a 190°.
Con el papel de horno sobre la superficie de trabajo, dale la vuelta al rollo cocido. Ahora que la crema de naranja está fría, colócala sobre el rollo y extiéndela uniformemente con la espátula. Ayudándote con el papel de horno, cierra el rollo con la crema de naranja.
El Rollo de San Valentín está listo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la crema de naranja el día antes?
Sí, se puede preparar la crema de naranja para el rollo el día anterior guardándola en la nevera, por supuesto.
