Salmón y calamares condimento para espaguetis con tomatitos, perejil y algunas anchoas, que no están mal, no sé vosotros, yo las adoro. Hoy preparamos el condimento para los espaguetis, un primer plato con una calidad de pasta siempre apreciada, simple y fácil. Los espaguetis, la pasta en absoluto más conocida y amada en el mundo, luego si hablamos de combinarla con pescado la combinación es ganadora segura. Pero hoy aquí hablamos del condimento que fácilmente lo podemos preparar y conservar en el frigorífico por al menos dos días.

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

142,28 Kcal

calorías por ración

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Energía 142,28 (Kcal)
Carbohidratos 6,31 (g) de los cuales azúcares 1,72 (g)
Proteínas 14,40 (g)
Grasa 5,14 (g) de los cuales saturados 1,65 (g)de los cuales insaturados 3,48 (g)
Fibras 0,77 (g)
Sodio 728,28 (mg)

Valores indicativos para una ración de 155 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

230 g calamares
130 g salmón
1 diente ajo
75 ml vino blanco seco
100 g tomates perini
10 g anchoa en aceite
5 g sal

Herramientas para preparar el salmón y calamares

Wok
Tabla de cortar

Preparación

Quitad la piel del filete de salmón y eventuales espinas.
Prestad atención a las espinas, empezad quitando la central y luego id revisando el resto.
Cortad el salmón con el cuchillo en pequeños trocitos y de igual manera cortad también los calamares.
Verted el aceite en el wok y el ajo en camisa machacado. Dorad ligeramente.
Sumergid los calamares en el aceite caliente y añadid las anchoas.
Ayudaos con un tenedor para machacar las anchoas.
Dejad que coja sabor, espolvoread con un puñado de perejil y antes de añadir el salmón retirad el ajo
Añadid el salmón.
coced el salmón y calamares durante diez minutos, añadid el vino y ajustad de sal.
Añadid los tomatitos y continuad la cocción otros diez minutos.
¡Aquí está salmón y calamares condimento para espaguetis listo!