Setas al mandarino, que también llamo dulces de Navidad debido a los mandarinos que en diciembre están en plena producción. Es cierto que siempre se encuentran mandarinos en el mercado, pero yo hablo de estacionalidad y de territorio. Así que quiero ser localista y os digo que los cítricos de Sicilia se producen en el periodo navideño. Tengo un recuerdo de la Epifanía: en la media de la Befana mi mamá nos ponía los mandarinos junto con los dulces y frutos secos, hablamos de 1968. Para preparar las Setas al mandarino, se deben usar mandarinas bio, ya que también se tritura la cáscara. Otras recetas para preparar dulces las podéis encontrar en mi blog.giallozafferano.itvaipinacucina, siempre se habla de cítricos en el pastel con mermelada de naranjas, o el pastel corn flakes. Pero no solo se habla de dulces en mi blog, también podéis encontrar tutoriales y relatos de viajes.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 20Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

129,16 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 129,16 (Kcal)
Carbohidratos 19,40 (g) de los cuales azúcares 11,24 (g)
Proteínas 2,31 (g)
Grasa 5,31 (g) de los cuales saturados 0,94 (g)de los cuales insaturados 4,13 (g)
Fibras 0,52 (g)
Sodio 11,58 (mg)

Valores indicativos para una ración de 28 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar las setas al mandarino

4 mandarinas
220 g harina 00
2 huevos
90 g aceite de semillas
180 g azúcar
1 manzanas Golden
1 sobre levadura en polvo para dulces

Herramientas para preparar las setas al mandarino

Licuadora
Batidora
Cucharón
Molde para muffins
capsulas para muffins

Preparación de las setas al mandarino

Lavad las mandarinas, cortadlas por la mitad y deshuesadlas, debéis usarlas con toda la cáscara, así que deben ser Bio certificadas.
Utilizad la licuadora o mejor aún el homogeneizador para reducir a puré las mandarinas.
Hecha la primera operación, ponedlo a un lado.
Batid los huevos con el azúcar en la batidora y añadid el aceite
y el puré de mandarinas
Poned la harina con la levadura y la manzana pelada cortada en trozos pequeños.
Preparad los moldes de papel en el molde para muffins.
Con un cucharón llenad hasta la mitad los moldes.
Poned al horno por 20 minutos a 180°
Y aquí están listos para ser disfrutados.
Listos y muy fragantes los setas al mandarino.