Sofrito mixto, el que preparamos con zanahoria, cebolla y apio que generalmente preparamos y no siempre utilizamos todo y de inmediato. Mi costumbre en la cocina es preparar siempre un poco más y guardar en el congelador, como en este caso. Yo preparo especialmente el sofrito mixto más de lo que se necesita para conservarlo en el congelador y usarlo cuando no tengo en casa todos los ingredientes, ¿alguna vez te has dado cuenta de esto? Por lo general, y no solo me pasa a mí, si en casa tienes apio te faltan las zanahorias o viceversa, ¡un clásico!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 8,88 (Kcal)
- Carbohidratos 1,97 (g) de los cuales azúcares 0,93 (g)
- Proteínas 0,26 (g)
- Grasa 0,05 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,59 (g)
- Sodio 16,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el sofrito mixto
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 costillas apio
Herramientas para preparar el sofrito mixto
- Contenedor
- Pelador
- Tabla de cortar
- Picador
Pasos para preparar el sofrito mixto
Lava bajo agua corriente el apio con la cebolla y la zanahoria, sécalos bien y ayúdate con el pelador para pelar la zanahoria, pela la cebolla. Corta todo en trozos y colócalos en el picador a cuerda que tritura más delicadamente, reduce a dados las verduras.
Yo utilizo un contenedor de plástico con tapa para congelar el sofrito mixto, después de la primera media hora de congelación lo saco y lo agito por unos segundos y luego lo vuelvo a colocar en el congelador, esta operación seguramente ayuda a mantener separado el sofrito y es más fácil en el momento del consumo usar lo que se necesita.
