Sopa de garbanzo negro, receta muy fácil de realizar, y equilibrada a nivel nutricional y como siempre digo yo, un «comfort food» ideal para noches frías, invernales. Cambiar hábitos alimenticios, ya sea por necesidad o curiosidad, seguro que no trastorna a nadie ni siquiera una pequeña prueba para ampliar las perspectivas en la cocina. Hoy probaré esta sopa de garbanzo negro, me ha intrigado el color y mi curiosidad me ha llevado a comprarlo para probar el sabor. Comentario: Agrego que siempre estoy dispuesta a las novedades en la cocina, así que os puedo asegurar que el sabor, si no igual, diría superior, o probablemente es mi súper receta probada y sencilla de casa de mamá. En blog.giallozafferano.itvaipinacucina encontraréis muchas recetas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g garbanzos (negros)
- 100 g fettuccine de huevo
- 2 ramitas romero
- 2 dientes ajo
- 1 guindillas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación
Pon los garbanzos en remojo por la noche, por la mañana estarán listos para ser cocinados. Cocina en 2,5 lt de agua los garbanzos con un diente de ajo, romero y sal, durante dos horas.
Prepara el aceite aromatizado con guindilla, romero y ajo.
Cuando los garbanzos estén listos, quita una parte y pásalos por la batidora, rompe las fettuccine (secas) y cocínalas en la sopa, al final de la cocción, añade el aceite aromatizado y la crema de garbanzo negro.
¡Listo!
