¡Spaghetti a los 4 tomates y mucho albahaca! Por excelencia uno de los primeros platos preferidos por todos para el verano, ya que es fresco, rápido y muy bueno. He comprado diferentes tipos de tomates como el cherry, el datterino amarillo y el datterino rojo, y para terminar he elegido un costoluto que, a mi parecer, tiene un sabor dulce y particular que en conjunto le da al plato terminado un gusto extremadamente particular. Eso era exactamente lo que quería lograr, un primer plato tricolor con un sabor único como los spaghetti a los cuatro tomates.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 518,30 (Kcal)
- Carbohidratos 61,36 (g) de los cuales azúcares 12,90 (g)
- Proteínas 7,22 (g)
- Grasa 28,84 (g) de los cuales saturados 4,15 (g)de los cuales insaturados 0,36 (g)
- Fibras 8,15 (g)
- Sodio 1.394,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g spaghetti cuadrados
- 50 g tomatitos cherry
- 200 g tomatitos datterini (amarillos)
- 200 g tomatitos datterini (rojos)
- 150 g tomate (costoluto)
- 2 dientes ajo
- 10 hojas albahaca
- 60 g aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- Sartén
- Bol
Pasos
Para aquellos que tengan un huerto con hierbas frescas siempre a mano como albahaca, perejil, romero o salvia, son una riqueza añadida para platos sorprendentes y no olviden el tomillo, la mejorana, el cebollino… No subestimen los balcones, es posible cultivar incluso en macetas las hierbas además de flores.
Corten todos los tomates en trozos pequeños,
condiméntelos con sal, aceite de oliva virgen extra, albahaca y déjelos macerar a un lado.
Cocinen el ajo con el chile y el aceite de oliva virgen extra en una sartén, doren y apaguen el fuego, troceen con las manos la albahaca y agréguenla al aceite. Colen los spaghetti gruesos al dente en la sartén con el aceite aromatizado y dos cucharadas de agua de cocción de la pasta, a fuego apagado añadan también los 4 tomates cortados y condimentados. Listos para ser servidos.
