Tarta cerrada con mermelada de ciruelas hecha en casa. Septiembre y octubre son los meses ideales para preparar conservas, esta en particular, la mermelada de ciruelas, la he preparado con la slow cooker, una olla especial de cocción lenta. Una buena tarta con mermelada, pero cerrada, tiene su propio encanto y sabor particular. Pero es solo un detalle, quien ama la masa quebrada y por lo tanto la tarta, no puede no amar la tarta cerrada con mermelada en su interior. Un dulce rápido y fácil que gusta a todos y que puedes preparar en cualquier temporada.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 406,50 (Kcal)
- Carbohidratos 65,32 (g) de los cuales azúcares 27,85 (g)
- Proteínas 5,84 (g)
- Grasa 15,37 (g) de los cuales saturados 9,36 (g)de los cuales insaturados 5,79 (g)
- Fibras 6,00 (g)
- Sodio 30,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la tarta cerrada
- 260 g harina
- 80 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 1 huevo
- 50 g chocolate blanco
- 1 limón (rallado)
- 180 g mermelada de ciruelas
Herramientas útiles para preparar la tarta cerrada
- Cortapastas 22 cm
- Batidora
- Rodillo
- Molde
Pasos para preparar la tarta cerrada
En la batidora puse la harina con el azúcar y la mantequilla con los huevos.
En el microondas durante 30 segundos hice derretir el chocolate blanco.
Lo uní a la masa en la batidora y mezclé todos los ingredientes junto con un rallado de piel de un limón.
Con el rodillo extendí la masa quebrada y con el cortapastas de flor de 22 cm. hice una base de masa quebrada con forma de flor. Vertí encima una buena cantidad de mermelada de ciruelas.
Preparé otra base de masa quebrada y la corté igualmente en forma de flor y
la superpuse al otro capa con la mermelada haciendo coincidir los bordes. Con la masa restante preparé 5 florecitas enrollando trozos de masa extendida
Hornear a 180° durante 25 minutos
Espolvorear con azúcar glas y servir incluso tibia.
