Tarta de amaretti y crema, una idea fantástica nacida por casualidad. Sepan que en la casa de una bloguera de cocina nunca faltan utensilios de cocina, de todo tipo, ¡pero sobre todo alimentos de toda clase, calidad y tamaño! Dije antes que teniendo en casa unos amaretti y no quería usarlos para un simple crumble de fruta o para un postre horneado pensé en esta deliciosa tarta con el añadido de crema. Una crema muy sencilla con aroma de limones, aunque debo confesarles que el amaretto roba toda la escena con su sabor y aroma.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 100 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita cáscara de limón (rallada)
- 250 ml leche
- 30 g azúcar
- 200 g amaretti
- 6 cáscaras de limón (enteras)
- 2 huevos
Herramientas
- Molde antiadherente
- Papel de horno
Pasos
Preparo la masa quebrada directamente sobre la superficie de trabajo, uno la harina y el azúcar, mezclo y amalgamo la mantequilla en trozos directamente del frigorífico sin derretirla. Ahora agrego los huevos y si es necesario más harina, un poco de cáscara de limón rallada y en menos de 10 minutos la masa quebrada está lista.
Preparo la masa quebrada y la dejo reposar media hora en la nevera.
La retomo y la extiendo directamente sobre el papel de horno e inmediatamente en el molde, dispongo en forma de estrella los amaretti sobre la masa quebrada con una ligera presión.
Para preparar la crema, en un cazo caliento la leche con el azúcar y las cáscaras de limón.
En un bol pequeño bato ligeramente los huevos y los vierto en la leche tibia.
Mezclo bien los dos ingredientes
lentamente vierto la crema sobre los amaretti cuidando de que no se despeguen del fondo.
Apenas termino de verter la crema sobre la tarta con los amaretti la pongo en el horno ya caliente a 180° por 35 minutos
Y aquí está lista.
Espolvoreada la tarta de amaretti y crema con azúcar glas lista para ser degustada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué se pueden sustituir los amaretti si no gustan?
En el mercado hay tantos tipos de galletas y oportunidades de variar que creo que no tendrás dificultad en sustituirlos.
