Tarta de calabaza y almendras buena para el desayuno, buena al final de la comida porque es sencilla pero sabrosa, incluso para quien como mi hija no le gusta la calabaza y ¡eso ya es mucho decir! De gustibus y no sirve investigar porque incluso a las pequeñas de la casa no les gusta esta verdura en realidad verdaderamente rica, basta pensar en el color y lo que contiene y aporta como vitaminas y minerales. La calabaza junto con las almendras confieren a la tarta un aroma de… Sicilia como digo a menudo yo, el olor del dulce listo a casa con un aroma inconfundible de almendras. La tarta de calabaza y almendras se puede preparar desde octubre hasta bien entrado el invierno, exactamente por cuanto dura la temporada de las calabazas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 130 g calabaza amarilla
- 130 g harina Manitoba
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 70 g mantequilla
- 40 g almendras peladas
- 30 g gotas de chocolate
- Media bolsita levadura en polvo para dulces
- c.s. azúcar glas
- 1 limón (cáscara)
Herramientas
- Picadora
- Molde
- Amasadora
Pasos
En primer lugar en la picadora pongo las almendras peladas y las convierto en harina no demasiado fina. Sin lavarla, pongo en la picadora la calabaza después de haberla pelado y quitado las semillas.
Paso la calabaza por la picadora y reduzco
las rodajas en pulpa finísima como una crema.
Pongo en la amasadora el azúcar con la cáscara de limón rallada, los huevos y los hago espumosos, añado la mantequilla blanda, la levadura con la harina tamizadas, la calabaza en crema y las almendras trituradas. Una vez que se han amalgamado todos los ingredientes juntos los
vierto en el molde enmantecado y enharinado. Cubro la tarta de calabaza y almendras con abundantes gotas de chocolate.
pongo en el horno ya caliente a temperatura de 180° por 30 minutos.
Y aquí está mi tarta
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