Tortilla de calabacines y flores muy sencilla y realmente fácil de preparar. Los calabacines son un vegetal originario de América Central y en la cocina son muy versátiles: desde la receta elaborada como la parmigiana hasta la muy sencilla como los calabacines a la parrilla. Por su facilidad en la cocina, son muy apreciados incluso por los menos expertos para preparaciones rápidas, especialmente en la temporada cálida. Como hoy, un hermoso día soleado para pasar fuera en el jardín arreglando el huerto y por lo tanto preparar algo fresco y alegre como las flores de calabacín y los primeros calabacines.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 3
- Cocina: Italiana
- Energía 228,67 (Kcal)
- Carbohidratos 4,38 (g) de los cuales azúcares 0,02 (g)
- Proteínas 16,55 (g)
- Grasa 17,07 (g) de los cuales saturados 6,37 (g)de los cuales insaturados 5,33 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sodio 959,11 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para preparar la tortilla
- 20 flores de calabacín
- 1 calabacín
- 30 g queso parmesano rallado
- 4 huevos
- 6 g sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas menta
- 1 pizca pimienta
Herramientas para preparar la tortilla de calabacines y flores
- Sartén
- Plato
- Centrifugadora
- Rallador
- Plato hondo
- Tenedor
Pasos para preparar la tortilla
Corta los calabacines en rodajas y saltéalos en la sartén con aceite de oliva virgen extra y menta fresca. Deja que se evapore el agua que sueltan y distribuye también las flores de calabacín cortadas en varias partes encima. Mientras tanto, prepara los huevos batidos con parmesano, sal y pimienta y viértelos sobre los calabacines. Cocínalos a fuego lento durante 6 minutos por cada lado, si es necesario incluso más.
Acompaña tu tortilla de calabacines y flores con una buena ensalada mixta fresca aderezada con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Y aquí está, lista para ser disfrutada, la tortilla de calabacines y flores.
Variaciones
Aquí tienes una hermosa variación a la tortilla de calabacines y flores. Te dejo el enlace de la tortilla de cebolla a continuación.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-frittata-di-cipolle/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué ensalada puede acompañar una tortilla de calabacines y flores?
Te enumero algunas verduras ideales para acompañar la tortilla: seguramente los hinojos cortados en rodajas finas aderezados con sal, aceite de oliva virgen extra y limón, la lechuga y la valeriana, o bien los tomates y los pepinos.
¿Es posible preparar la tortilla sin huevos?
Sí, por supuesto. Para preparar una tortilla sin huevos se puede utilizar una masa con harina de garbanzos y agua. O bien otro método es el de las patatas hervidas: estas, machacadas, ayudan a ligar bien los ingredientes de la tortilla.
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