Recetas deliciosas

Tortilla dulce Kaiserschmarrn

in cucina con pina

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Tortilla dulce Kaiserschmarrn, un nombre realmente impronunciable pero, al contrario, no es del todo dulce, sino fantástico, especialmente para comenzar el día con un desayuno abundante. Sus orígenes son austriacos, pero también la podemos encontrar en Baviera y en Trentino Alto Adige. Literalmente, del alemán Kaiser significa emperador y Schmarrn desastre, por lo tanto, tortilla del emperador traducido simplemente. En Austria es el postre más difundido y conocido, y lo es también en Trentino Alto Adige.

  • Dificultad: Fácil
  • Costo: Económico
  • Tiempo de preparación: 5 Minutos
  • Porciones: 2
  • Métodos de Cocción: Fritura
  • Cocina: Austriaca
  • Estacionalidad: Todas las estaciones
559,28 Kcal
calorías por ración
Información Cerrar
  • Energía 559,28 (Kcal)
  • Carbohidratos 90,71 (g) de los cuales azúcares 14,14 (g)
  • Proteínas 20,66 (g)
  • Grasa 15,37 (g) de los cuales saturados 8,11 (g)de los cuales insaturados 7,20 (g)
  • Fibras 13,59 (g)
  • Sodio 278,09 (mg)

Valores indicativos para una ración de 121 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 200 g harina
  • 2 huevos
  • 240 g leche
  • 10 g mantequilla
  • c.s. azúcar glas (para decorar)
  • 2 cucharadas mermelada de arándanos rojos
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita canela en polvo

Herramientas

  • Sartén
  • Batidor

Pasos

  • Pon los huevos, la leche y una pizca de sal en un bol y mézclalos bien con un batidor hasta obtener una mezcla espumosa.

  • Añade la harina a la mezcla y mézclalos bien,

  • yo también añadí canela en polvo para perfumar la mezcla, pero si te gusta, puedes añadir pasas remojadas en ron.

  • Derrite la mantequilla en una sartén y

  • viértela en la sartén y dejala freír a fuego lento, gira a menudo la tortilla dulce para que se cocine uniformemente.

  • Tritura la tortilla en trocitos y colócala en los platos de servir, espolvorea con abundante azúcar glas y sírvela inmediatamente.

  • Sirve tu tortilla dulce acompañada de mermelada de arándanos rojos.

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in cucina con pina

Me llamo Pina y mi pasión es la comida y la cocina en general. En el blog me ocupo de platos regionales como los de mi Sicilia natal. Pero también de platos del Lacio, la tierra que me acoge desde hace más de 40 años, aunque en general me ocupo de todas las regiones italianas. Viajar y conocer es mi segunda pasión y, por tanto, en mi blog no podían faltar platos del "Mundo". Mi blog está dividido en secciones simples y esenciales como los entrantes, los primeros platos, los segundos, las guarniciones, pan y masas fermentadas, mermeladas y conservas, vinos y bodegas y, por supuesto, viajes, los postres y, por último, no podía faltar un rincón dedicado al gluten free. Recetas fáciles, explicadas paso a paso y siempre actualizadas.

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