Trufas de nueces y tofu para un aperitivo o entrante rápido. Exquisitos para toda la familia y deliciosos acompañados de un buen vaso de cerveza fría. Un aperitivo sin gluten ni lactosa, pero también para quienes han optado por una alimentación vegana o vegetariana. Cuando probé por primera vez esta receta, descubrí que las nueces y el tofu juntos son una verdadera combinación. Esta receta es un entrante perfecto para todas las ocasiones rápidas y de último minuto.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 156,63 (Kcal)
- Carbohidratos 2,50 (g) de los cuales azúcares 0,64 (g)
- Proteínas 4,96 (g)
- Grasa 15,27 (g) de los cuales saturados 1,67 (g)de los cuales insaturados 7,07 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sodio 292,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 45 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g tofu
- 40 g nueces, secas
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 pizca guindilla
- 10 arándanos rojos deshidratados
- 10 g pistacho (picado)
Herramientas
- Picadora
Pasos
Como primer paso, pica las nueces, añade el tofu desmenuzado a mano, una pizca de sal y guindilla y por último el aceite.
Enciende la picadora hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, ponla a enfriar en la nevera durante 1 hora.
Luego, forma pequeñas esferas.
Pica los pistachos y corta en pequeños trozos los arándanos rojos deshidratados, luego rueda las pequeñas trufas sobre los pistachos y arándanos para cubrirlas.
Mete en la nevera y deja reposar antes de servirlas para un entrante exquisito.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el tofu? Si es así, ¿con qué?
El tofu puede ser sustituido por otro queso vegano como por ejemplo el Godino.
¿Se pueden sustituir las nueces y si es así, con qué?
Sí, se pueden sustituir las nueces con almendras tostadas y picadas o con avellanas.
