Turrón siciliano aquí está la receta fácil y buena. En dialecto siciliano llamado minnulata de mennula que significa almendra, obviamente estamos hablando de almendras caramelizadas que con mucha simplicidad se preparan en toda Sicilia y sobre todo en la zona de Palermo. Por lo general, se consume en el período navideño, pero cualquier ocasión es buena para prepararlo y disfrutarlo. El procedimiento es realmente simple, hay que tostar las almendras y luego tostarlas junto con el azúcar en una sartén.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
- Energía 325,00 (Kcal)
- Carbohidratos 42,35 (g) de los cuales azúcares 36,62 (g)
- Proteínas 7,08 (g)
- Grasa 16,64 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 14,63 (g)
- Fibras 4,17 (g)
- Sodio 1,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar el turrón siciliano
- 200 g almendras
- 200 g azúcar
- 80 g zumo de limón
- 30 ml agua
Herramientas para preparar el turrón siciliano
- Bandeja
- Papel de horno
- Termómetro
- Báscula para alimentos
- Cuchara de madera
- Bandeja cuadrada 20×20
Preparación del turrón siciliano
Aquí están los ingredientes, yo utilicé las almendras sin pelar.
Tostad las almendras en el horno a 190° durante 10 minutos.
En la cazuela verted el azúcar y añadid el agua.
Encended el fuego y añadid el zumo de limón al azúcar y el agua.
Ayudándote con un termómetro, cuando la temperatura llega a 113 grados el azúcar está listo.
Unid las almendras tostadas y aún calientes al azúcar.
Caramelizad el azúcar con las almendras.
Remueve a menudo, y cuando la temperatura alcanza los 145 grados el turrón siciliano está listo.
Pincela con aceite de semillas el papel de horno que has colocado en una bandeja de 20 por 20
Vierte el turrón en la bandeja con el papel de horno y deja enfriar un poco antes de cortarlo.
Si es necesario iguala el turrón siciliano con una espátula.
Retira de la bandeja el turrón tibio
Corta en cuadritos el turrón siciliano aquí está la receta.
¡Listo!
