🌟Antes del día de Navidad, la iglesia católica recomienda el ayuno. 


Pero la noche de la Misa del Gallo (celebrada a medianoche, hora designada por la frase “in galli cantu”, era la primera misa de las tres que constituían la liturgia del día de Navidad), la mesa de los portugueses está preparada para la cena que se lleva a cabo en familia.

Es la “Noite da Consoada” (noche de la cena, es decir, la Nochebuena).



🌟El término “consoada” indica una ligera comida que se toma al final de un día de ayuno y deriva del latín “consolare”, que significa “confortar”. 



🌟Es tradición comer bacalao u otro tipo de pescado para la cena, reservando la carne para las comidas posteriores.



▶De aquí el Bacalao de la consoada cocido con col y servido con patatas hervidas y huevos duros, sazonado con aceite aromatizado al ajo.


🌟En el norte de Portugal (Minho, Oporto y Guimarães) es costumbre reservar, en la mesa de la Consoada, un lugar para los familiares recientemente fallecidos, o dejar la mesa puesta cuando se va a misa y la luz encendida durante toda la noche, para confortar y consolar sus almas.

Se dice que Portugal tiene 365 recetas a base de bacalao, una para cada día del año, aquí hay algunas más…