- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Japonesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Diferencias con el cerdo Dongpo chino 东坡肉:
La carne del cerdo Dongpo se cocina generalmente con especias como el anís estrellado y el polvo de cinco especias.
La auténtica carne Dongpo se sirve con salsa de soja china dulce y rica (Laochu).
A menudo se fríe o se cocina al vapor además de hervida.
Para el cerdo Dongpo solo se cocinan las costillas de cerdo (con piel).
El nombre carne Dongpo proviene del nombre de Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte de China.
Se dice que se originó porque Su Dongpo, involucrado en un conflicto político y degradado, recitó un poema sobre cómo vivía una vida tranquila, comiendo mucha carne de cerdo barata en Hwangzhou, donde fue exiliado.
Se dice que se originó porque Su Dongpo, involucrado en un conflicto político y degradado, recitó un poema sobre cómo vivía una vida tranquila, comiendo mucha carne de cerdo barata en Hwangzhou, donde fue exiliado.
Se dice que se originó porque Su Dongpo, involucrado en un conflicto político y degradado, recitó un poema sobre cómo vivía una vida tranquila, comiendo mucha carne de cerdo barata en Hwangzhou, donde fue exiliado.
Se dice que se originó porque Su Dongpo, involucrado en un conflicto político y degradado, recitó un poema sobre cómo vivía una vida tranquila, comiendo mucha carne de cerdo barata en Hwangzhou, donde fue exiliado.
