El Chaffle con flores comestibles cierra el «Menú floreado» para la sección «Construir el menú».
El chaffle nació en los Estados Unidos como una solución creativa dentro de las dietas low carb y keto (cetogénica).
El término es una fusión entre «cheese» (queso) y «waffle», porque los ingredientes base son huevo y queso, cocidos en una plancha o en un molde para waffles.
Se popularizó alrededor de 2019, gracias a blogs y comunidades online dedicadas a la dieta cetogénica, que buscaban alternativas al pan y a los waffles tradicionales, pero con muy pocos carbohidratos.
El éxito del chaffle se debe a su simplicidad, versatilidad y compatibilidad con las dietas bajas en azúcar.
Yo lo he combinado con tiras de pechuga de pollo especiado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Otro
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g mozzarella rallada (tipo para pizza)
- c.s. flores comestibles
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- 1 Plancha waffle
Pasos
En un bol, bate el huevo, añade la mozzarella, sal, pimienta y mezcla bien.
(1 huevo cada 50 gr de queso)
Añade las flores comestibles cortadas y picadas y mezcla suavemente para no romperlas demasiado.
Vierte la mitad de la masa en la plancha bien caliente y cocina hasta que esté dorado y crujiente (3-4 minutos).Repite con la otra mitad de la masa
O bien, vierte en el molde para waffles (que puedes comprar en este enlace) y cocina en horno a 180°C durante 15 – 20 minutos.
Si deseas combinar las tiras de pechuga de pollo: corta la pechuga de pollo en tiras y saltéalas en la sartén con pimentón, romero y jugo de limón.
Flores comestibles:
Mi mezcla de flores comestibles para el Chaffle con flores comestibles incluye: flores de calabaza, hibisco, flores de tomillo, flores de romero, butterfly peas y geranio.
Puedes utilizar las flores comestibles que prefieras. Encuentras una lista en el artículo dedicado al Menú Floreado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la diferencia entre waffle y chaffle?
La principal diferencia entre waffle y chaffle radica en los ingredientes y su perfil nutricional:
🧇 Waffle:
Ingredientes base: harina, huevos, leche, mantequilla, azúcar, levadura o bicarbonato.
Textura: esponjosa y ligeramente crujiente por fuera.
Uso: típicamente dulces (pero también existen versiones saladas).
Ricos en carbohidratos y azúcares.
🧀 Chaffle:
Nombre: fusión entre «cheese» y «waffle».
Ingredientes base: huevos y queso rallado (a menudo mozzarella).
Textura: más húmeda y compacta.
Uso: a menudo salados, utilizados como sustituto del pan en dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
Pocos carbohidratos, ricos en proteínas y grasas.
En resumen, los chaffle son una variante baja en carbohidratos y sin harina de los waffles, nacidos para adaptarse a regímenes alimentarios como la dieta cetogénica.¿Cuáles son otros alimentos cetogénicos? ¿Y dónde puedo comprarlos?
Puedes comprar los productos adecuados para una dieta cetogénica en el sitio www.revolution03.net utilizando mi código de descuento viaggiandomangiando10.
