El Coquito es una bebida tradicional puertorriqueña navideña, un «eggnog» tropical a base de leche de coco y ron.
Su origen se remonta a tradiciones españolas y caribeñas, adaptadas con ingredientes locales como el coco.
La receta tradicional tiene ron blanco como base alcohólica, vainilla y canela para dar el clásico sabor dulce y especiado.
Hay dos versiones principales de Coquito: una con huevos, que requiere una cocción similar a una crema, y otra sin huevos, más simple y práctica, que es probablemente la más difundida y original en el contexto puertorriqueño, y la que sigue.
La idea de leche, azúcar y alcohol fue adaptada con ingredientes tropicales (leche de coco, ron) tras la llegada de los españoles y la importación del coco en la isla.
Coquito se ha convertido en una tradición navideña consolidada — idealmente desde Thanksgiving (finales de noviembre) hasta el día de la Epifanía — a menudo acompañando villancicos, fiestas familiares, serenatas navideñas (con instrumentos tradicionales como el cuatro o la maraca).
Cada familia tiene su «versión», que puede diferir en ron, proporciones, especias.
La palabra significa literalmente «pequeño coco», una bebida considerada la bebida navideña de Puerto Rico: se prepara durante las fiestas (Navidad, Año Nuevo) y a menudo se ofrece a amigos, familiares, vecinos, o se sirve durante días festivos como la «Noche Buena».
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Caribeña
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 400 ml crema de coco
- 370 ml leche evaporada no azucarada (leche concentrada)
- 400 ml leche condensada azucarada
- 200 ml ron blanco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. nuez moscada
- c.s. canela en polvo (y en ramas para servir)
- 1/4 cucharadita clavo molido (opcional)
Pasos
1. En una licuadora o en un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche de coco y la leche evaporada.
2. Añade el ron blanco y mezcla bien.
3. Agrega las especias: canela en polvo, nuez moscada, clavos y el extracto de vainilla.
4. Licúa todo durante unos 1-2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
5. Vierte en botellas o recipientes herméticos y guarda en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, mejor toda la noche, para que los sabores se mezclen.
6. Sirve frío, en un vaso con una rama de canela — tradicionalmente es una bebida navideña que se sirve después de cenar o como digestivo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es la diferencia entre la leche condensada y la leche evaporada?
La diferencia entre leche condensada y leche evaporada es principalmente en el contenido de azúcar y en la consistencia:
• Leche condensada: es leche a la que se le ha quitado parte del agua y se le ha añadido mucho azúcar. Es muy densa, dulce y cremosa. Se utiliza principalmente en postres y dulces.
• Leche evaporada: es leche a la que se le ha quitado alrededor del 60% del agua, pero sin añadir azúcar. Tiene una consistencia más densa que la leche normal, pero no es dulce. Se utiliza en cocina para hacer salsas, sopas y preparaciones más cremosas sin añadir azúcar.
