El desayuno americano, al igual que el inglés, se considera la comida más importante del día y, por tanto, debe ser la más sustanciosa.
En comparación con el desayuno continental, incluye principalmente alimentos salados.
Sin embargo, el desayuno americano comienza con platos dulces como muffins, jugo de naranja, leche entera azucarada, cereales, tostadas con mantequilla (tostada francesa), mermelada y miel.
Luego llega el turno del salado, con salchichas, huevos fritos y bacon, así como verduras y frutas.
Al final del desayuno encontramos el clásico pancake, que está completamente cubierto de jarabe de arce.
Un componente fundamental del desayuno americano son los huevos.
Basta con ir a uno de los miles de diners repartidos por todo el país y leer el menú para entender la importancia de este alimento para los americanos.
Los diners son el equivalente de nuestros bares de tapas, especializados en la preparación del desayuno y donde se pueden encontrar huevos para todos los gustos: huevos revueltos, huevos Benedict, fritos, bien cocidos, líquidos, pasados por agua, etc.
En nuestro viaje a Estados Unidos de marzo de 2023 se consumieron muchos desayunos americanos en diners.
Si vas a desayunar a un diner, puedes pedir un desayuno completo americano que consiste en: huevos, carne, bacon y salchicha, hashbrowns y tostadas o pancakes.
Recetas más o menos conocidas y fáciles de preparar, pero me gustaría profundizar un poco en los hashbrowns, que me encantan; según algunas teorías, los hashbrowns fueron creados a partir de los rösti, un plato típico de los campesinos suizos a base de patatas.
Durante la guerra se hizo famosa una variante de los hashbrowns, conocida también con el nombre de squeak, que incluía también carne enlatada y vegetales, a menudo de sobras.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 500 g Patatas (mejor si son Russet)
- c.n. Mantequilla
- c.n. sal y pimienta
Preparación hashbrowns:
Lavar bien las patatas en agua fría, luego pelarlas y rallarlas con un rallador de verduras o de queso dentro de un paño que luego se usará para escurrirlas.
Calentar una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla y dejarla derretir. Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, añadir las patatas ralladas y secas, la sal y la pimienta.Cocinar por poco tiempo a fuego alto y luego bajarlo durante 20 minutos, asegurándose de que no se quemen.
Cuando las patatas estén bien sazonadas con la mantequilla, aplastarlas con una espátula de cocina.Servir el hashbrown en un plato, acompañado de huevos, bacon y/o un buen pancake con jarabe de arce.
Desayuno a bordo de MSC Divina.
Huevos Benedict y hashbrowns a bordo de MSC.
Desayuno americano en el diner
Curiosidades:
El american breakfast se remonta al desayuno de los primeros pioneros americanos, los vaqueros y los ganaderos que necesitaban un desayuno sustancioso para afrontar la dura jornada de trabajo en los campos o con el ganado.
El desayuno era la comida principal del día y debía permitir llegar hasta la hora de la cena, ya que el almuerzo consistía solo en algún bocadillo o en un poco de pan y frijoles.
El desayuno era la comida principal del día y debía permitir llegar hasta la hora de la cena, ya que el almuerzo consistía solo en algún bocadillo o en un poco de pan y frijoles.
Hoy en día, generalmente los americanos que trabajan por la mañana desayunan en casa o pasan rápidamente por el bar y luego comen mientras se dirigen a la oficina; rara vez tienen tiempo para detenerse a disfrutar del desayuno.
Por este motivo gofres, muffins y donuts son las opciones favoritas de los empleados porque son fáciles de llevar y prácticos para comer mientras se va al trabajo, junto con el inevitable vaso grande de café americano.
Por este motivo gofres, muffins y donuts son las opciones favoritas de los empleados porque son fáciles de llevar y prácticos para comer mientras se va al trabajo, junto con el inevitable vaso grande de café americano.
Por este motivo gofres, muffins y donuts son las opciones favoritas de los empleados porque son fáciles de llevar y prácticos para comer mientras se va al trabajo, junto con el inevitable vaso grande de café americano.
Por este motivo gofres, muffins y donuts son las opciones favoritas de los empleados porque son fáciles de llevar y prácticos para comer mientras se va al trabajo, junto con el inevitable vaso grande de café americano.
El BRUNCH :
La palabra se originó en Inglaterra a finales del siglo XIX y se hizo popular en Estados Unidos en la década de 1930.
El nombre actual se originó en 1895 cuando el escritor Guy Beringer en el artículo «Brunch: A Plea» fusionó las palabras breakfast y lunch.
Se refiere a una comida consistente en una mezcla entre el desayuno y el almuerzo anglosajón, consumida generalmente a media o a última hora de la mañana.
Se sirve entre las 11 y las 15 y consta de todos los elementos típicos de un desayuno dulce, con la adición de carnes frías, embutidos, quesos, tartas (dulces o saladas) o frutas.
En un brunch nunca puede faltar una amplia selección de bebidas: café, té, infusiones, jugos, zumos, extractos.
En un brunch nunca puede faltar una amplia selección de bebidas: café, té, infusiones, jugos, zumos, extractos.
