El flapjack es conocido también como barrita de cereales, barrita de avena o porción de avena, es una barrita horneada cocida en un molde plano y cortada en cuadrados o rectángulos, a base de copos de avena, grasa (normalmente mantequilla), azúcar moreno y golden syrup, similar a la barrita de granola de Norteamérica.
Algunos flapjacks también contienen jarabe de arce.
Es desde 1935 que la palabra se utiliza por primera vez para describir un alimento a base de avena.
Se le llama flapjack en el Reino Unido, Isla de Man, Irlanda y Terranova.
En otros países de habla inglesa, se le llama con nombres diferentes, como cereal bar, oat bar o (en Australia y Nueva Zelanda) oat slice.
En Estados Unidos y Canadá, «flapjack» es un término ampliamente conocido, pero menos utilizado, para referirse a «pancake».
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g copos de avena
- 125 g mantequilla
- 3 cucharadas golden syrup
- 20 g almendras (opcionales)
Herramientas
- 1 Molde cuadrado
Pasos
Mezclar la mantequilla con el jarabe y la avena y eventualmente también almendras.
Batir.
Verter la mezcla en el molde y hornear en horno ventilado a 140°C durante 20 minutos,
Cortar en cuadrados.
El golden syrup está compuesto por agua, azúcar y ácido cítrico, puedes comprarlo en línea, o sustituirlo con otro tipo de jarabe como el de agave, de coco, de arce o con miel.
