*Los biscotes griegos: Paximathia

Paximathia (παξιμάδια), es un pan duro de origen griego, similar al biscote, que se prepara con harina integral, de garbanzos o de cebada.

Se trata de un alimento común en Grecia y muchas panaderías griegas lo venden; a menudo se sirve como alimento para el desayuno con mermelada o queso.

El nombre paximathia deriva del término griego paximadion (griego: παξιμάδιον), que deriva de Paxamus, un autor griego del siglo I que escribió, entre muchas otras cosas, un libro de cocina.