Para comprar la pasta de miso puedes ir en línea. El miso tradicional se suele obtener de la soja, pero también puede derivarse de cebada, arroz u otros cereales.

El color puede ser más oscuro o más claro y el sabor puede ser más dulce o más salado. Los tipos más comunes de miso son shiro (blanco) miso y aka (rojo) miso. Las variedades blancas no son realmente blancas, sino de color amarillo claro y tienen un sabor dulce. Las variedades rojas son de color marrón oscuro y se dice que tienen sabores salados. También son populares el miso Shinshu (miso marrón hecho en la región de Shinshu) y el inaka miso (miso de cebada).

El color puede ser más oscuro o más claro y el sabor puede ser más dulce o más salado. Los tipos más comunes de miso son shiro (blanco) miso y aka (rojo) miso. Las variedades blancas no son realmente blancas, sino de color amarillo claro y tienen un sabor dulce. Las variedades rojas son de color marrón oscuro y se dice que tienen sabores salados. También son populares el miso Shinshu (miso marrón hecho en la región de Shinshu) y el inaka miso (miso de cebada).

El color puede ser más oscuro o más claro y el sabor puede ser más dulce o más salado. Los tipos más comunes de miso son shiro (blanco) miso y aka (rojo) miso. Las variedades blancas no son realmente blancas, sino de color amarillo claro y tienen un sabor dulce. Las variedades rojas son de color marrón oscuro y se dice que tienen sabores salados. También son populares el miso Shinshu (miso marrón hecho en la región de Shinshu) y el inaka miso (miso de cebada).