Jitterbuggare, o mini-jitterbuggare, es una galleta sueca en forma de espiral compuesta de masa quebrada y merengue.
Compuesto de una masa quebrada extendida de harina, azúcar, mantequilla y huevos o yemas de huevo y de una capa de merengue hecho de claras de huevo y azúcar.
La masa se enrolla y luego se corta en rodajas y se hornea.
El Jitterbuggare es un dulce para el café popular en Suecia desde los años 40 como fika o kafferep, que es un club de café o fiesta de café, un encuentro social en el que, entre otras cosas, se toma café.
Es posible servir también alimentos, los llamados alimentos de café, como por ejemplo diferentes tipos de pastelería.
«Jitterbugs» era el título de una película de Helan og Halvan de 1943.
También el baile jitterbug era popular en ese período y se supone que está relacionado con el origen del nombre.
El dulce fue el protagonista de la transmisión en directo de Instagram de «ViaggiandoMangiando on air» del 3 de diciembre de 2024.
- Dificultad: Difícil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Sueca
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 200 g harina
- 150 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
Pasos
Mezclar la harina con 50 gr de azúcar, la mantequilla desmenuzada y la yema del huevo.
Trabajar la masa y refrigerar durante 1 hora.
Montar la clara con 100 gr de azúcar para formar el merengue.
Extender la masa 50×30 y esparcir el merengue encima. Con la ayuda del papel de horno, enrollar.
Colocar en el congelador durante 30 minutos.
Cortar en rodajas y hornear a 150°C durante 20 minutos.
En la foto junto a una taza de Pink milk, una bebida a base de leche de arroz, jugo de remolacha, ácido hialurónico, colágeno, con sabor a vainilla y coco.
Esta mezcla de leche rosa combina colágeno hidrolizado con polvo de ácido hialurónico, ambos conocidos por sus beneficios en el apoyo a la elasticidad y la hidratación de la piel, convirtiéndola en una excelente opción para quienes desean mantener una piel joven y radiante.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se pueden hornear los Jitterbuggare en una freidora de aire?
Sí, yo los he horneado en mi freidora de aire Cosori a 135°C durante 15 minutos.
Puedes comprarla en el sitio web con un 15% de descuento usando mi código de descuento: ViaggiandoMangiando15.
