*Bizcocho:

Bizcocho es una palabra española que tiene diferentes significados en diferentes países de habla española.

Se refiere a una variedad de dulces en la mayoría de los países. Algunos son similares a los croissants, otros son pasteles rellenos dulces o salados, si son salados tienen queso o carne como relleno, si son dulces dulce de leche o mermelada.

Por ejemplo, Costa Rica tiene una versión salada hecha con una masa de harina de maíz, también llamada masa, con queso y especias. La masa se forma en anillos y se cocina tradicionalmente en hornos de barro. Pero también hay una versión dulce con bizcocho y una salsa que contiene leche condensada y leche evaporada, con crema tres leches.

Además de los Ojitos con «bizcocho» en Uruguay, a menudo también se refiere a un pastel tierno con relleno de fruta y un glaseado a base de merengue.

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La mermelada de membrillo puede sustituirse también por dulce de leche o por Nutella para una versión «italiana»