Variantes en otras zonas y países:

En Austria, Alta Franconia y Bohemia es costumbre envolver las albóndigas en un paño y hervirlas en agua.

En Bohemia este tipo de preparación se llama knedlíky uvařené v ubrousku (albóndigas cocidas en una servilleta) o knedlíky uvařené vídeňským způsobem (albóndigas cocinadas a la vienesa).

Por el contrario, las albóndigas bohemias se cocinan solo en agua.

Por el contrario, las albóndigas bohemias se cocinan solo en agua.

Los trapos utilizados suelen ser lavados sin el uso de jabón o detergente y hervidos y desinfectados como ropa hervida, o deben ser enjuagados hasta que no haya más espuma u olor a jabón en el agua de lavado o en la tela.