Los Tater Tots son croquetas de patata americanas, nacidas en 1953 de una idea de los hermanos Grigg, fundadores de Ore-Ida, para reutilizar los residuos de las patatas.
El nombre combina «tater» (abreviatura de potato) y «tots», que en inglés indica a los niños pequeños o, por extensión, algo pequeño y delicioso.
Comercializados desde 1956, inicialmente tuvieron poco éxito porque eran demasiado económicos, pero hoy son un clásico atemporal de la cocina americana, muy queridos también en los comedores escolares y en la versión congelada.
El nombre “Tater Tot” es una marca registrada de Ore-Ida, que es una marca propiedad del grupo Kraft Heinz, pero hoy en día se utiliza comúnmente para indicar estos pequeños cilindros de patatas fritas en muchas cocinas americanas.
Nosotros las probamos durante nuestro viaje en el sur de los Estados Unidos en enero de 2026, en una parada en Lonoke, junto con Philly Cheesesteak y los:
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Hervido, Fritura
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg patatas russet (peladas)
- 2 cucharadas harina
- c.s. especias (ajo y cebolla en polvo, pimentón, hierbas)
- c.s. sal y pimienta
- c.s. aceite de cacahuete
Herramientas
- 1 Rallador de agujeros grandes
Pasos
1. Pre-cocción de las patatas:
Pon las patatas en agua fría y lleva a ebullición durante 6–7 minutos hasta que estén solo parcialmente cocidas (no demasiado blandas). Escúrrelas y enfría.
2. Enjuague y escurrido:
Una vez frías, ralla las patatas con un rallador de agujeros grandes.
Usa un paño o papel de cocina para exprimir bien el agua sobrante — esto es fundamental para que los tots no se deshagan.
3. Mezcla los ingredientes:
Pon las patatas ralladas en un bol.
Añade harina, sal, pimienta y las especias; mezcla hasta obtener una masa ligeramente pegajosa, pero manejable.
4. Forma los Tots:
Toma pequeñas cantidades de masa (aproximadamente 1 cucharada) y moldéalas en pequeños cilindros típicos de los tater tots.
5. Freír:
Calienta el aceite a unos 175–180 °C.
Fríe los tater tots en pequeños lotes de 3–5 minutos hasta que estén dorados por fuera y crujientes.
Escúrrelos sobre papel absorbente.También puedes cocinarlos en una freidora de aire a 200 °C durante 15–20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción
Tater Tots en Italia
Aunque los Tater Tots no se comercializan en Italia, se encuentran algunos libros de recetas dedicadas a las croquetas americanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Los Tater Tots son similares a los hash browns?
Sí, los Tater Tots y los hash browns son similares, pero hay diferencias:
• Tater Tots: croquetas cilíndricas de patatas ralladas finamente, sazonadas, ligeramente ligadas (con almidón o harina) y fritas. Son pequeñas, crujientes por fuera y suaves por dentro.
• Hash Browns: patatas ralladas (más gruesas), a menudo prensadas en discos o sartenes, luego cocidas en sartén o al horno, hasta que estén doradas. Pueden ser más planas y anchas.
Diferencia clave: los Tater Tots están más elaborados y formados en forma precisa, mientras que los hash browns son más rústicos y aplastados.
