La toscakaka, o toscatårta, es un dulce de café (kaffebröd) sueco, caracterizado por un glaseado a base de mantequilla y almendras en láminas, la base se prepara con harina, mantequilla, huevos y azúcar.
La obra «Tosca» de Puccini debutó en Roma en 1900, y tuvo su estreno sueco en la Royal Opera House de Estocolmo en 1904.
Durante el siglo XX, hay muchas referencias a Tosca en el diario sueco Svenska Dagbladet. Información sobre las actuaciones en el extranjero, breves noticias sobre las novedades de La Scala y reseñas sobre las cantantes que interpretaron a Floria Tosca.
Desde 1934 , los anuncios en Svenska Dagbladet comenzaron a proponer la toscakaka, y en 1947, apareció entre las recetas.
El glaseado de almendras pronto se convirtió en sinónimo del nombre Tosca. Por ejemplo, en el libro «Konditerns uppslagsbok» (1948), una galleta a base de pasta de almendras se untaba con lo que se llamaba Toscasats o Toscamassa, es decir, un glaseado Tosca.
En 1967, los anuncios ofrecían «toscariner» — o lo que hoy podríamos llamar Tosca mazarines, es decir, pastelitos de almendras con una corteza de masa quebrada y relleno de almendras.
Y hoy, encontrarás los bollos Tosca en los supermercados, así como en los bares más elegantes.
Otro dulce de café sueco perfecto también para la Navidad …
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Sueca
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 100 g mantequilla
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 150 g harina
- 2 cucharaditas levadura química en polvo
- 75 ml leche
- 100 g mantequilla
- 100 g almendras en láminas
- 2 cucharadas leche
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Molde de 22 cm
Pasos
Derretir la mantequilla, añadir los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y la leche. Trabajar la masa y hornear en un molde de 22 cm a 170°C durante 20 minutos.
Para el glaseado: mezclar todos los ingredientes para el glaseado en un cazo. Dejar fundir y mezclar hasta que espese.
Untar cuidadosamente el glaseado sobre el pastel y volver a meter en el horno a 170°C durante 15 minutos.
No solo los pasteles tomaban prestados sus nombres de la ópera… en 1932, 4711 no solo ofrecía su clásica colonia, sino también el perfume «4711 Tosca«.
En 1933, una tienda ofrecía la «nueva tela monocromática del verano»: el «crêpe Tosca» .
Un vestido azul cielo en «tul Tosca» fue llevado al baile anual de la Orden del Amaranto también por Lisa af Petersens (conocida familia noble sueca) en la edición de 1934.
