BANDEJA DE PAN Y BERENJENAS con speck, receta para consumir el pan duro, idea perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, excelente también para la playa.
Buenísima la bandeja de pan y berenjenas con speck y provola, ideal para consumir pan duro, se prepara en poco tiempo y es deliciosa con las berenjenas a la parrilla, sin freír.
La receta de la bandeja de pan y berenjenas es muy sencilla, primero hay que cocinar las berenjenas, rellenar el pan y hornear durante unos minutos, es suave y muy buena, definitivamente debéis probarla.
Excelente también con calabacines o con jamón.
¡Sígueme en la cocina hoy hay bandeja de pan y berenjenas con speck!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 pan duro
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 150 g speck
- 100 g provola
Pasos
Elimina la piel de las berenjenas, luego córtalas en rodajas y colócalas en un plato, espolvorea con sal gruesa y deja reposar 30 minutos.
Lava las berenjenas bajo el chorro de agua y sécalas.
Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel, aceita, hornea y cocina a 180° durante unos 10 minutos.
Moja las rodajas de pan en agua o leche, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel, sazona con salsa de tomate.
Añade el speck en rodajas, la provola y más salsa de tomate, un chorrito de aceite, orégano y hornea a 180° durante 5-10 minutos.
¡Buen provecho!
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Obviamente puedes eliminar las berenjenas o sustituirlas con otra verdura que tengas en casa y las berenjenas pueden ser fritas si quieres evitar hornearlas.
