Las BERENJENAS a la PULLASTIELLO son un aperitivo tradicional napolitano que conquista con su combinación de sabores y su presentación atractiva. Esta receta es ideal tanto como aperitivo como plato único ligero y sabroso. Las berenjenas se rellenan con mozzarella y salami, y luego se pasan por huevo para obtener una costra dorada y crujiente. El resultado es un plato que satisfará cualquier deseo de sabor y textura.
Las berenjenas a la pullastiello son una receta clásica napolitana, amada por jóvenes y adultos. La mozzarella fundida se mezcla perfectamente con el sabroso salami, creando una irresistible combinación de dulzura y picante. El paso por huevo da a las berenjenas una textura crujiente por fuera que contrasta con la suavidad del relleno, creando una combinación de texturas que satisfará a los paladares más exigentes.
Las berenjenas a la pullastiello son el aperitivo tradicional de la cocina napolitana perfecto para comenzar una comida o para servirse como plato único ligero. La combinación de berenjenas suaves, queso provola fundido y salami sabroso satisfará los paladares de todos los comensales.
Este plato tradicional y atractivo es un triunfo de la cocina napolitana, rico en sabores auténticos que rinden homenaje a la tradición culinaria de esta fascinante ciudad.
Sígueme en la cocina hoy hay berenjenas a la pullastiello.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 2 berenjenas ovaladas negras
- 100 g salami napolitano
- 100 g mozzarella
- 2 huevos
- c.s. harina 00
Pasos
Corta las berenjenas en rodajas, si son demasiado grandes puedes cortarlas por la mitad como hice yo y fríelas en la sartén, luego escúrrelas sobre papel de cocina.
Rellena con las lonchas de salami y mozzarella escurrida y únelas.
Bate los huevos en un plato y pasa las berenjenas, luego pásalas por la harina y fríelas.
Escúrrelas sobre papel de cocina y sirve.
Bon appétit
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Berenjenas a la pullastiello
Descubre la receta tradicional napolitana de las berenjenas. Un aperitivo irresistible y único, con berenjenas rellenas de provola y salami pasadas por huevo. ¡Deléitate con este plato delicioso y sabroso!
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Berenjenas a la pullastiello receta napolitana
¿Cuál es el origen de las berenjenas a la pullastiello?
Las berenjenas a la pullastiello son un aperitivo tradicional de la cocina napolitana, originario de la ciudad de Nápoles, probablemente el nombre se debe al propietario del lugar «o Pullastiello» que las creó.
¿Puedo sustituir el salami por otro tipo de embutido?
¡Por supuesto! Si no eres fanático del salami, puedes intentar sustituirlo por jamón cocido o panceta ahumada para darle un toque diferente a la receta.
¿Puedo preparar las berenjenas con anticipación?
¡Ciertamente! Puedes rellenar las berenjenas con anticipación y guardarlas en el frigorífico hasta el momento de cocinarlas. De esta manera, estarás listo para cocinarlas cuando lo necesites.
¿Puedo utilizar ingredientes vegetarianos para rellenar las berenjenas?
¡Claro que sí! Si sigues una alimentación vegetariana, puedes sustituir el salami por verduras como tomates secos, aceitunas o alcachofas. De este modo, podrás disfrutar de unas deliciosas berenjenas adaptadas a tus preferencias.
¿Cuál es la mejor manera de servir las berenjenas?
Puedes servir las berenjenas como aperitivo, acompañadas de una fresca ensalada mixta. Si deseas presentarlas como plato único, puedes combinarlas con una selección de quesos y embutidos, creando una experiencia culinaria completa.
