Las BERENJENAS RELLENAS A LA NAPOLITANA son perfectas si buscas un plato sabroso para la cena, aparte del reposo, se preparan en pocos minutos y son un excelente plato único.
La receta de las berenjenas rellenas a la napolitana es muy sencilla y rápida de preparar, una vez que las berenjenas han reposado, se lavan y se rellenan con simple puré de tomate, parmesano rallado y provola.
Personalmente me encantan, son suaves y muy sabrosas, se pueden cocinar tranquilamente en una sartén grande, pero por comodidad he utilizado la freidora de aire.
Prueba también esta receta de las berenjenas rellenas a la napolitana, un plato económico y muy sabroso con las berenjenas de fin de temporada.
Sígueme en la cocina, hoy hay berenjenas rellenas a la napolitana.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 berenjenas ovales negras
- 60 g parmesano rallado
- 80 g provola
- 100 ml puré de tomate
Pasos
Elimina el tallo de las berenjenas, luego haz cortes a lo largo y espolvorea con sal, déjalas reposar una hora.
Lava las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
Rellena los cortes con puré de tomate y parmesano, pon en la freidora de aire, añade aceite y cocina a 190° durante 15 minutos.
Luego retira de la freidora, añade la provola en rodajas y vuelve a colocar en la freidora para cocinar durante unos 3 minutos.
Obviamente puedes cocinar todo en una sartén con la tapa cerrada o al horno a 180° durante aproximadamente 25 minutos.
¡Buen provecho!
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Descubre la receta de las berenjenas rellenas a la napolitana, un plato típico de la cocina italiana. Esta fácil preparación te guiará a través del proceso para crear un delicioso acompañante o plato único para el almuerzo o la cena. Disfruta de su sabor auténtico siguiendo nuestros consejos.
Berenjenas rellenas a la napolitana
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Berenjenas rellenas a la napolitana
¿Cuáles son los ingredientes principales para las berenjenas?
Las berenjenas, el pan duro, el parmesano, el ajo, la albahaca y el tomate son los ingredientes principales.
¿Cómo preparo las berenjenas antes de rellenarlas?
Por lo general, se cortan las berenjenas por la mitad, se vacían y se fríen ligeramente para que queden suaves y listas para el relleno.
¿Puedo hacer que esta receta sea vegetariana o vegana?
¡Por supuesto! Basta con excluir el parmesano o sustituirlo por queso vegano para obtener una versión vegetariana o vegana de las berenjenas rellenas.
¿Puedo preparar las berenjenas con anticipación?
Sí, puedes prepararlas con anticipación y cocinarlas cuando estés listo. Consérvalas en el frigorífico y cocínalas en 1-2 días.
¿Cuáles son las variantes regionales de las berenjenas rellenas en Italia?
Cada región italiana tiene su versión de berenjenas rellenas. En Sicilia, por ejemplo, son famosas las «Berenjenas a la Parmesana,» mientras que en Campania, como en la receta propuesta, se preparan las berenjenas rellenas a la napolitana.
