BIZCOCHO DE CLARAS al limón, dulce muy esponjoso para desayuno o merienda con ricotta, sin mantequilla ni aceite, listo en pocos minutos, ligero y sabroso.
Si estás buscando un dulce ligero y delicioso, el bizcocho de claras al limón es la elección perfecta. Esta receta es sin mantequilla ni aceite, lo que la hace una opción saludable para quienes quieren disfrutar de un dulce sin excederse con las grasas.
Para preparar este bizcocho, solo necesitarás unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. El resultado será un dulce esponjoso, perfumado y con un sabor fresco a limón. El bizcocho de claras al limón es perfecto para un desayuno ligero o una merienda saludable.
Sígueme en la cocina hoy hay el bizcocho de claras al limón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 6 claras
- 70 g azúcar
- 70 g harina 00
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- Medio zumo de limón
- 70 g ricotta
Pasos
Monta las claras con una pizca de sal, trabaja hasta que estén firmes luego agrega el zumo de medio limón grande, la cáscara rallada y el azúcar.
Trabaja con las varillas eléctricas a la mínima velocidad, une, la ricotta, la harina con la levadura poco a poco.
Vierte la mezcla en un molde para bizcocho de 20 cm luego hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante 30 minutos.
Desmolda y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS ÚTILES
¿Puedo sustituir el azúcar por un edulcorante? Absolutamente sí, puedes sustituir el azúcar con un edulcorante bajo en calorías como la stevia. Ten en cuenta que el sabor final podría ser ligeramente diferente.
¿Puedo usar las claras de huevos compradas ya listas? Sí, puedes usar las claras de huevos compradas ya listas, pero yo prefiero las frescas porque montan mejor.
¿Debo usar un molde particular para el bizcocho? Puedes usar cualquier molde para el bizcocho, incluso uno para plumcake o para tarta. Lo importante es engrasar y enharinar bien el molde para evitar que el bizcocho se pegue durante la cocción.
¿Puedo conservar el bizcocho por varios días? Absolutamente sí, puedes conservar el bizcocho por varios días envolviéndolo bien en film transparente o en un contenedor hermético. Ten en cuenta que con el pasar de los días podría perder un poco de esponjosidad.
¿Puedo usar el zumo de limón ya listo? Sí, puedes usar el zumo de limón ya listo, pero el sabor final podría ser diferente respecto a aquel obtenido con el zumo de limón recién exprimido. Si es posible, prefiere siempre el zumo fresco.
Bizcocho de claras al limón
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Bizcocho de claras al limón
Un dulce simple y rápido de hacer en poco tiempo, ligero y delicioso que puedes enriquecer con fruta de temporada por ejemplo, fresas, kiwi, o bien chocolate, nutella o crema.
