BIZCOCHO ESPONJOSO de YOGUR sin mantequilla, dulce para el desayuno fácil y rápido, receta perfecta para la merienda, bizcocho de la abuela con aceite, ligero y perfumado al limón.
El otro día me apetecía preparar un dulce sencillo para el desayuno, algo esponjoso, aromático y, sobre todo, fácil de hacer. Por eso preparé este bizcocho esponjoso de yogur sin mantequilla, una de esas recetas que siempre salen bien y que llenan la cocina de un aroma maravilloso mientras se hornean.
Es el típico bizcocho de la abuela, pero aún más ligero porque se hace con aceite y yogur en lugar de mantequilla. El resultado es un dulce tierno, alto y muy aromático a limón, perfecto para disfrutar en el desayuno con leche o café o para la merienda con una taza de té caliente. Es uno de esos bizcochos caseros que ponen de acuerdo a todos y que desaparecen pronto de la mesa.
Sígueme en la cocina: hoy toca el bizcocho esponjoso de yogur sin mantequilla.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g harina (la que sueles usar)
- 180 g azúcar
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- 1 vasito yogur natural
- 100 ml aceite de semillas
- 3 cucharadas zumo de limón
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
Pasos
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde de rosca (22–24 cm) o úntalo con un poco de aceite.
En un bol amplio bate los huevos con el azúcar durante 3–4 minutos hasta que estén claros y espumosos.
Añade el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el zumo de limón. Mezcla bien.
Tamiza harina, levadura y sal e incorpóralos poco a poco a la masa, mezclando hasta obtener una masa lisa.
Vierte en el molde y hornea durante unos 35–40 minutos. Haz la prueba del palillo: debe salir seco. Deja enfriar, luego espolvorea con azúcar glas.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
BIZCOCHO ESPONJOSO de YOGUR sin mantequilla
Consejos para un bizcocho aún más esponjoso
Usa huevos a temperatura ambiente.
No trabajes demasiado la masa después de añadir la harina.
Si quieres más aroma, añade también un sobre de vainillina.
– Usa yogur natural para obtener una textura más esponjosa.
– El aceite hace el bizcocho más suave y jugoso que la mantequilla.
– Añade ralladura de limón sin tratar para un aroma más intenso.
– No trabajes en exceso la masa para mantener el bizcocho esponjoso.
– Deja enfriar completamente antes de cortarlo para obtener porciones perfectas.
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PREGUNTAS FRECUENTES BIZCOCHO ESPONJOSO de YOGUR sin mantequilla
¿Por qué usar yogur en el bizcocho?
El yogur hace la masa más tierna y ligera, manteniendo el bizcocho esponjoso durante más tiempo.
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite en los dulces?
Sí, el aceite es una alternativa válida porque hace los dulces más ligeros y a menudo más esponjosos.
¿Cómo conseguir un bizcocho alto y esponjoso?
El secreto es batir bien los ingredientes y no abrir el horno durante la cocción.
¿Puedo aromatizar el bizcocho de yogur?
Sí, puedes añadir ralladura de limón, de naranja o vainilla para variar el aroma.
¿Cuánto dura el bizcocho esponjoso de yogur?
Se conserva tierno durante 2-3 días si se guarda en un recipiente hermético.
