BIZCOCHO NUBE DE MANZANAS y mermelada, dulce esponjoso para desayuno o merienda, fácil y rápido, receta de la abuela con manzanas simple y genuina, suave como una nube.
Tenía unas manzanas que necesitaba gastar y pensé en preparar un dulce para el desayuno: así nació mi bizcocho nube de manzanas y mermelada, esponjoso, perfumado y muy rápido. Este dulce con manzanas y mermelada es perfecto para empezar el día o para una merienda deliciosa.
El bizcocho nube con manzanas se derrite en la boca, gracias a la masa suave y ligera, y la mermelada dentro del bizcocho crea un corazón dulce irresistible. No necesitas ser experto: solo necesitas manzanas frescas, azúcar, huevos, mantequilla, harina y tu tipo de mermelada preferida, el resultado es un dulce genuino que desaparece en un santiamén!
Sígueme en la cocina, hoy toca bizcocho nube de manzanas y mermelada.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 240 g harina (la que usas habitualmente)
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 10 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 75 ml leche
- 50 g mantequilla
- 300 g manzanas (2 manzanas medianas)
Pasos
Pela las manzanas, córtalas en trozos y resérvalas (puedes rociarlas con un poco de limón).
Separa yemas y claras. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y resérvalas.
En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega a las yemas la mantequilla derretida a temperatura ambiente y la leche, mezclando bien.
Incorpora la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón, poco a poco.
Añade las manzanas mezclando delicadamente, añade las claras montadas, incorporándolas con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Vierte la mezcla en el molde de 22 cm engrasado y enharinado.
Distribuye encima los 5-6 cucharaditas de mermelada.
Hornea en horno estático a 180°C durante 40-45 minutos. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
BIZCOCHO NUBE DE MANZANAS y mermelada
Consejos prácticos para el bizcocho con manzanas y mermelada:
Elige manzanas dulces y jugosas como Golden o Fuji para un sabor perfecto.
La mermelada de albaricoques o cerezas combina perfectamente con las manzanas.
Monta bien huevos y azúcar: la mezcla ligera marca la diferencia para un bizcocho esponjoso.
Añade yogur natural para un resultado aún más “nube”.
FAQ BIZCOCHO NUBE DE MANZANAS y mermelada
¿Cuánto dura el bizcocho nube con manzanas y mermelada?
Se mantiene suave hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo usar mermelada sin azúcar?
¡Por supuesto! Las manzanas dulces mantienen el dulce equilibrio del postre.
¿Cómo hacer que el bizcocho sea aún más esponjoso?
Monta bien huevos y azúcar, tamiza la harina y añade las manzanas con cuidado.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
¡Claro que sí! El aceite es perfecto para este bizcocho.
¿Cómo poner la mermelada sin que se hunda?
Añade la mermelada a cucharadas sobre la mezcla antes de hornear, o haz pequeños huecos con la cuchara en la masa y llénalos con cuidado.
¿Qué manzanas utilizar para el bizcocho nube?
Las manzanas dulces y jugosas como Golden, Fuji o Gala son perfectas: mantienen la suavidad y dulzura sin cubrir el sabor del dulce.
