CALABACINES EN SALMUERA receta conserva o guarnición rápida y fácil, cómo preparar los calabacines en pocos minutos, verduras sabrosas.
Buenísimos los calabacines en salmuera, una guarnición sabrosa que se prepara en poco tiempo, perfecta conserva para el invierno, rápida y deliciosa con pocos ingredientes.
La receta de los calabacines en salmuera es muy fácil, no los había preparado nunca antes y decidí hacer al menos un tarro solo para probar, pocos minutos y estaban listos.
Obviamente si necesitas conservarlos para el invierno debes esterilizar bien los tarros y lavar y luego cortar una cantidad mayor de verduras.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay calabacines en salmuera!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 Calabacines (aproximadamente 300 g)
- 1 cucharadita Sal fina
- c.s. Albahaca
Preparación
Si preparas una conserva para el invierno debes esterilizar los tarros, lávalos bien, separa todas las partes y ponlos en una olla grande.
Llena la olla de agua y los tarros hasta un par de centímetros del borde de la propia olla, obviamente deben quedar completamente cubiertos de agua.
Cocina los tarros durante unos diez minutos después de que el agua haya hervido, luego sácalos de la olla, ponlos boca abajo sobre un paño limpio y deja escurrir.
Lava bien los calabacines, elimina los extremos y córtalos en trozos, rodajas, bastones, como prefieras.
Pon los calabacines en una olla con la sal y agua casi cubriéndolos, cocínalos durante 5 minutos después de que hierva.
Escúrrelos y colócalos en los tarros, en mi caso un pequeño tarro o también en un plato para servirse de inmediato.
Agrega hojas de albahaca o las especias que prefieras y cierra herméticamente, se conservan durante 6 meses.
Si los vas a comer de inmediato, condimenta con un chorrito de aceite.
¡Buen provecho!
Calabacines en salmuera receta conserva o guarnición rápida
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Calabacines en salmuera receta conserva o guarnición rápida
¿Cuánto tiempo deben permanecer los calabacines en salmuera antes de comerlos?
Al menos 12 horas, pero si puedes esperar, después de 24 horas están aún más sabrosos.
¿Cómo se conservan los calabacines en salmuera?
En el frigorífico si se consumen pronto, o en tarros esterilizados para conservarlos más tiempo.
¿Puedo usar calabacines grandes o solo los pequeños?
Ambos están bien, lo importante es cortarlos finos para favorecer la absorción de la salmuera.
¿Es necesario hervir los calabacines?
No, se preparan sin cocción, basta con dejarlos reposar en la salmuera.
¿Se pueden aromatizar de forma diferente?
¡Claro! Prueba con orégano, guindilla, ajo, menta o laurel según tus gustos.
