CANASCIONE CIOCIARO, rústico de Pascua relleno de embutidos y queso, receta de levadura deliciosa y típica, similar a la pizza chiena napolitana.
Sencillo y bueno el canascione ciociaro, un rústico leudado relleno de embutidos y queso típico de Pascua, fácil de preparar, excelente como aperitivo o plato único para el picnic de Pascua.
El canascione ciociaro es perfecto también para el picnic de Pascua, suave y sabroso, se disfruta con gusto y le encanta a toda la familia, se puede preparar con antelación y congelar.
Se prepara una masa sencilla leudada y luego se rellena, pero se puede preparar relleno de verduras, salchicha desmenuzada, ricotta o con ricotta y embutidos, es un excelente vacía-nevera suave y bueno.
¡Sígueme en la cocina hoy que hay el canascione ciociaro de Pascua!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 125 ml agua
- 3 g levadura fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 200 g salami
- 1 huevo
- 80 g fiordilatte
Pasos
Disuelve la levadura en el agua en un bol grande, añade la harina, una pizca de sal, el aceite y amasa bien, luego colócalo en un bol y cubre con film transparente.
Deja reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 4 horas.
Cuando haya levado, divide la masa en dos partes y extiéndela en un molde de 20-22 cm.
Bate el huevo en un bol, añade los embutidos y vierte todo en el molde, luego extiende la otra masa y cierra bien el rústico.
Pinta con una yema, hornea y cocina a 180° durante unos 20 minutos.
Bon appétit
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Canascione ciociaro rústico de Pascua
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué es el Canascione Ciociaro?
El Canascione Ciociaro es un plato rústico a base de masa, generalmente preparado con ingredientes sencillos como harina, agua, sal y grasa de cerdo. Se rellena con una sabrosa combinación de queso, huevos y panceta, que dan al plato un sabor rico y envolvente.
¿Cuál es el origen del Canascione Ciociaro?
El origen del Canascione Ciociaro se remonta a las antiguas tradiciones campesinas de Ciociaria, donde se preparaba como una comida sustanciosa y nutritiva para los trabajadores del campo. Hoy en día, sigue siendo un símbolo de la cultura culinaria local y se disfruta tanto en familias como en restaurantes tradicionales de la región.
¿Cómo se prepara el Canascione Ciociaro?
La preparación del Canascione Ciociaro implica varias fases. Primero, se prepara la masa para la pasta, que se extiende en una capa delgada. Luego, se prepara el relleno con queso, huevos, panceta y otros ingredientes al gusto. La masa se rellena, se cierra formando una especie de bolsa y se hornea hasta que esté dorada.
