CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta, receta muy sencilla, primer plato típico del domingo, receta de pasta al horno sabrosa perfecta para el almuerzo o la cena.
Buenísimos los canelones a la napolitana, el clásico plato del domingo, yo los hago raramente pero son muy buenos, gustan a todos, grandes y niños, usualmente la bandeja se vacía completamente.
La receta de los CANELONES A LA NAPOLITANA es muy simple, el relleno clásico es con ricotta y carne picada, cubiertos luego con salsa de tomate y parmesano, y una vez listos se pasan al horno.
Un primer plato de pasta al horno diría completo aunque se acabe comiéndolos el domingo acompañados siempre por un segundo plato, paciencia, ya pensamos el lunes en hacer dieta.
¡Sígueme en la cocina hoy hay canelones a la napolitana!
Publicada
6 Octubre 2018 19:12
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
P.S. yo utilicé un formato de pasta especial extruida al bronce, penne gruesas estriadas.
- 15 canelones de huevo
- 350 g ricotta de oveja (o de vaca)
- 400 g carne picada de ternera
- 250 g fiordilatte
- parmesano rallado
- 700 tomates pelados
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 costa apio
- albahaca
- sal
- 500 g harina 00 (o sémola)
- 5 huevos
Pasos
Si decides preparar la pasta a mano, vierte la harina en el robot, añade los huevos y amasa.
Luego extiende la lámina sobre una superficie enharinada y divídela en cuadrados de aproximadamente 12 cm.
Prepara entonces la salsa.
Pica la zanahoria y el apio, colócalos en una cazuela, añade la cebolla sin picarla, si prefieres puedes hacerlo, a nosotros no nos gusta.
Prepara entonces el relleno.
Calienta el aceite en una sartén, añade la carne y deja que se cocine, intenta desmenuzarla con el tenedor.
Cuando la carne está casi cocida, añade algunos tomates y la ricotta, luego mezcla y cocina un poco para que se seque.
Rellena los canelones, si los haces a mano, pon el relleno en los cuadrados y enrolla la lámina.
Unta con aceite una fuente para horno, añade en el fondo un poco de salsa y haz una fila de canelones, condimenta con la salsa y con el fiordilatte cortado en trozos.
Continúa hasta terminar los ingredientes, espolvorea con parmesano rallado y hornea en el horno caliente a 180° durante unos 20-25 minutos.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta
¿Puedo preparar con anticipación los canelones a la napolitana?
¡Claro! Se pueden incluso congelar, tanto cocidos como crudos.
¿Qué puedo añadir a la receta?
Puedes añadir espinacas cocidas al relleno.
