CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta, receta muy sencilla, primer plato típico del domingo, receta de pasta al horno sabrosa perfecta para el almuerzo o la cena.
Los canelones a la napolitana son buenísimos, el plato clásico del domingo, yo los hago raramente pero están muy buenos, gustan a todos, grandes y pequeños, por lo general la bandeja se vacía por completo.
La receta de los CANELONES A LA NAPOLITANA es muy sencilla, el relleno clásico es con ricotta y carne picada, cubiertos luego con salsa de tomate y parmesano, y una vez listos se hornean.
Un primer plato de pasta al horno que diría completo, aunque al final se terminan comiendo el domingo acompañados siempre de un segundo plato, paciencia, el lunes empezamos la dieta.
¡Sígueme en la cocina, hoy tenemos canelones a la napolitana!
Publicado
6 Octubre 2018 19:12
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
P.D. yo he utilizado un formato de pasta especial trefilada al bronce, penne grandes estriadas.
- 15 canelones de huevo
- 350 g ricotta de oveja (o de vaca)
- 400 g carne picada de ternera
- 250 g fiordilatte
- parmesano rallado
- 700 tomates pelados
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- albahaca
- sal
- 500 g harina 00 (o sémola)
- 5 huevos
Pasos
Si decides hacer la pasta a mano, vierte la harina en el robot, añade los huevos y amasa.
Extiende después la masa en una superficie enharinada y divídela en cuadrados de aproximadamente 12 cm.
Luego, prepara la salsa.
Pica la zanahoria y el apio, colócalos en una cacerola, añade la cebolla sin picarla, si prefieres también puedes hacerlo, a nosotros no nos gusta.
Luego, prepara el relleno.
Calienta el aceite en una sartén, añade la carne y deja que se cocine, tratando de desmenuzarla con el tenedor.
Cuando la carne esté casi cocida, añade algunos tomates y la ricotta, luego mezcla y cocina un poco para que se seque.
Rellena los canelones, si los haces a mano, coloca el relleno en los cuadrados y enrolla la masa.
Unta una bandeja de horno con aceite, añade un poco de salsa en el fondo y coloca una fila de canelones, sazona con la salsa y con el fiordilatte cortado en trozos.
Continúa hasta terminar los ingredientes, espolvorea con parmesano rallado y hornea en el horno caliente a 180° durante unos 20-25 minutos.
¡Buen provecho!
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CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CANELONES a la NAPOLITANA con ricotta
¿Puedo preparar los canelones a la napolitana con antelación?
¡Por supuesto! También se pueden congelar, tanto cocidos como crudos.
¿Qué puedo añadir a la receta?
Puedes añadir espinacas cocidas al relleno.
