CANNOLI DE CHIACCHIERE con CASSATA, dulce delicioso de Carnaval que puedes preparar en poco tiempo, una idea sabrosa para servir después de almuerzo o cena con un relleno de ricotta, frutas confitadas y chocolate.

Los cannoli de chiacchiere rellenos de cassata siciliana son dulces que tienen la forma típica del cannolo siciliano pero la masa se hace con el compuesto de las chiacchiere y el relleno es siempre el del cannolo hecho de ricotta, frutas confitadas, chocolate y azúcar.

Un dulce riquísimo y frito, pero también puedes cocerlos al horno si prefieres un dulce más ligero, los cannoli de chiacchiere son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un relleno sencillo y muy rápido de preparar.

Los dulces de Carnaval nunca son suficientes, son perfectos para disfrutar en cualquier momento, generalmente fritos, pero también puedes cocinarlos con la freidora de aire o en el horno.

Sígueme en la cocina, hoy tenemos los cannoli de chiacchiere con cassata siciliana.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 25-30
Métodos de Cocción: Fritura
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las temporadas

Ingredientes

100 g harina 00
1 huevo
50 g mantequilla
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita levadura en polvo para dulces (con aroma de vainilla)
500 kg ricotta
150 g azúcar
c.s. frutas confitadas
c.s. pepitas de chocolate

Pasos

Vierte la harina en un bol, añade la levadura con aroma de vainilla, el huevo y mezcla, agrega la mantequilla en trozos, el zumo de medio limón y una pizca de sal, y amasa bien.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta cuadrados de unos 10 cm, yo he utilizado un cortador de pasta.
Envuelve las láminas alrededor de los tubos de acero superponiendo las esquinas en el centro, presiona un poco para sellar y fríe en el aceite caliente.
Escúrrelos sobre papel de cocina y reserva.
Escurre la ricotta y colócala en un bol, añade el azúcar, las frutas confitadas y las pepitas de chocolate, mezcla bien y rellena los cannoli.
Decora con una cereza y espolvorea con azúcar glas.
Buen provecho
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