CANTUCCI ALMENDRAS y avellanas, galletas típicas fáciles y rápidas de hacer, sin mantequilla, perfectas para mojar en el vino santo o en la leche en el desayuno.
Los cantucci almendras y avellanas son unas galletas deliciosísimas, y como dice la palabra son bis-cotti, es decir, cocidos dos veces, se prepara un filón con la masa, se hornea y luego se corta en trozos y se colocan las galletas en el horno para la segunda cocción.
La receta de los cantucci almendras y avellanas es muy sencilla, se preparan con una masa simple de harina, azúcar, huevos y por supuesto frutos secos picados a cuchillo, a la que podéis añadir aromas como vainilla, canela o ralladura de naranja o limón.
Son crujientes y buenísimos para mojar, ideales para regalar en Navidad.
Sígueme en la cocina hoy tenemos los cantucci almendras y avellanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 1 huevo
- 70 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 pizca bicarbonato
- 50 g almendras
- 50 g avellanas enteras
- Unas gotas vainilla
Pasos
Vierte la harina con el azúcar, el bicarbonato y la sal en un bol, añade el aroma, 2-3 gotas y el huevo, mezcla bien.
Pica las almendras y las avellanas con un cuchillo de manera grosera y añade todo a la mezcla.
Amasa bien y forma un filón de 7 cm de ancho, colócalo en la bandeja del horno y hornea a 10° durante unos 15 minutos.
Saca del horno y corta en diagonal en losas de aproximadamente 1,5 cm, colócalas en la bandeja del horno y hornea a 180° durante 5 minutos.
Bon appétit
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CANTUCCI ALMENDRAS y AVELLANAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CANTUCCI ALMENDRAS y avellanas
¿Puedo preparar los cantucci almendras y avellanas con antelación?
¡Por supuesto! Preparados con antelación están incluso más ricos.
¿Puedo sustituir el azúcar por miel?
¡Sí! Estas galletas suelen hacerse con miel, pero el azúcar también está bien si no tienes.
¿Qué son los cantucci?
Son galletas típicas toscanas bastante duras porque se cuecen dos veces, es su característica y son ideales para mojar.
