CARAMELOS de CHORIZO y LENTEJAS, aperitivo elegante con hojaldre perfecto para Año Nuevo, simples y rápidas, elegantes y atractivas se preparan en poco tiempo.
Estos caramelos con chorizo y lentejas son la idea inteligente que salva el menú de Año Nuevo cuando quieres presentar algo escenográfico sin volverte loco.
Se unen dos ingredientes símbolo de la tradición, se envuelven en hojaldre y se transforman en un aperitivo individual elegante, perfecto para buffet, aperitivos de fiesta y cenas de Nochevieja, gustan a todos y causan una impresión de “wow” apenas llegan a la mesa.
Son ideales si buscas un aperitivo con chorizo diferente del habitual, fácil pero impactante, para servir caliente o templado. Los caramelos de hojaldre con lentejas también son prácticos porque se comen con las manos, no ensucian y quedan muy bien junto a embutidos, quesos y otros aperitivos de Año Nuevo. Una receta simple, económica y perfecta también para reciclar sobras de manera inteligente.
Sígueme en la cocina hoy hay caramelos con chorizo y lentejas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 24 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Nochevieja
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre
- 250 g chorizo precocido
- 200 g lentejas cocidas (puedes usar también las enlatadas)
- parmesano rallado (opcional)
Pasos
Yo cocí primero las lentejas en estofado, puedes usar las precocidas y saltearlas en sartén con un picado de zanahoria, apio y un poco de concentrado de tomate, ajo o cebolla durante 15 minutos.
Cocina las lentejas en un picado de apio, zanahoria y cebolla, luego romero y laurel, agua o caldo, una cucharadita de concentrado de tomate y continúa la cocción durante 30-40 minutos.
Machaca groseramente las lentejas con un tenedor: deben quedar cremosas pero no líquidas.
Cocina el chorizo según las instrucciones, generalmente 30 minutos en su envoltorio en una olla cubierta de agua, deja enfriar.
Mezcla lentejas, chorizo, parmesano y pimienta.
Desenrolla el hojaldre y córtalo en rectángulos (aproximadamente 10×12 cm).
Coloca una cucharadita abundante de relleno en el centro de cada rectángulo.
Enrolla el hojaldre formando un cilindro y cierra en forma de caramelo atando los extremos.
Coloca en una bandeja con papel de hornear, pincela con yema y leche.
Horno estático: 180 °C durante unos 15 minutos, deben quedar dorado y crujiente.
¡Bon appétit!
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CARAMELOS con CHORIZO y LENTEJAS
Consejos de chef
El relleno debe estar frío antes de rellenar
No exageres con la cantidad
Si las lentejas están húmedas, déjalas secar en sartén
Para un toque gourmet: una gota de crema de parmesano al servir
Consejos útiles
Puedes preparar los caramelos con chorizo y lentejas con antelación y cocinarlos al último momento
Excelentes también en versión mini para un buffet de Año Nuevo
Sírvelos con una salsa ligera o crema de queso para un toque extra
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FAQ CARAMELOS con CHORIZO y LENTEJAS
¿Se pueden preparar los caramelos con chorizo y lentejas antes?
Sí, puedes tenerlos listos en el frigorífico y cocinarlos justo antes de servir.
¿Son adecuados para el menú de Año Nuevo?
Absolutamente sí, el chorizo y las lentejas traen suerte y son perfectos para Nochevieja.
¿Puedo utilizar las lentejas ya cocidas?
¡Por supuesto! Si no tienes tiempo, son perfectas las de bote, escurre bien, sazona en el sartén con los aromas y úsalas para la receta.
¿Se sirven calientes o frías?
Como prefieras, están bien tanto calientes como frías, aunque mejor templadas, así que, prepáralas con antelación y luego caliéntalas un poco en el horno o en una freidora.
¿Puedo usar zampone?
Obviamente sí, si te gusta, puedes usar zampone.
