CASATIELLO RÁPIDO dulce de PASCUA con levadura fresca, sencillo y riquísimo, perfecto para el desayuno, ideal para la merienda, receta de Pascua muy lista y golosa.
Hoy he decidido preparar un dulce de Pascua distinto de los de siempre, partiendo de la versión clásica napolitana pero haciéndola mucho más sencilla y rápida 😄 Así nació este CASATIELLO RÁPIDO dulce de PASCUA, esponjoso, aromático y perfecto cuando quieres algo tradicional sin pasarte de tiempo con largas preparaciones.
Lo bonito del CASATIELLO RÁPIDO dulce de PASCUA es que conserva todo el sabor de la receta original pero en versión más práctica: pocos pasos, una fermentación manejable y un resultado tierno y goloso, ideal tanto para el desayuno como para la merienda en los días de fiesta. Con menos líos y esperas que duran 6 horas.
Seguidme en la cocina que hoy toca casatiello rápido dulce de Pascua.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina (para masas fermentadas que suelas usar, tipo Manitoba)
- 100 g harina (de repostería, la que suelas usar)
- 70 ml leche
- 15 g levadura fresca
- 100 g manteca de cerdo (o 130 g de mantequilla)
- 3 huevos
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- 1 cucharada licor Strega
- Medio cucharadita licor de anís
- 1 pizca canela en polvo
- 120 g azúcar
- 1 clara de huevo
- 3 gotas zumo de limón
- 125 g azúcar glas
- sprinkles de colores (o grageas)
Pasos
Disuelve la levadura en la leche y colócala en el bol de la amasadora, añade la harina de repostería, amasa y deja reposar una horita; luego incorpora la harina fuerte, una pizca de sal, los huevos y vuelve a amasar.
Añade la manteca o la mantequilla blanda en trozos, el azúcar, amasa y deja reposar sobre la mesa 2 horas cubierto con un paño.
Incorpora las ralladuras de cítricos, el licor Strega, el anís y la canela, y amasa de nuevo.
Forma una bola y colócala en un molde o en una bandeja de 20 cm o 22 cm y deja levar hasta que doble su volumen, aproximadamente 6-8 horas.
Precalienta el horno a 180º con ventilación, hornea 30 minutos y luego baja la temperatura a 160º y continúa 20 minutos más. En un molde de 22 cm los tiempos se reducen porque el dulce queda más bajo.
Saca del horno y deja enfriar. Monta la clara con las gotas de limón y el azúcar glas, cubre el dulce, añade los sprinkles de colores y deja que se endurezca.
Buen provecho
Si te gusta la receta, pulsa las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CASATIELLO RÁPIDO dulce de PASCUA
Consejos útiles
Usa ingredientes a temperatura ambiente para una mejor fermentación
No tengas prisa: deja levar bien para obtener un resultado esponjoso
Puedes aromatizar con ralladura de limón o naranja
Se conserva tierno durante varios días si se guarda bien cubierto
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PREGUNTAS FRECUENTES CASATIELLO RÁPIDO dulce de PASCUA
¿Cuál es la diferencia entre casatiello dulce y salado?
El dulce se parece más a un bollo de desayuno, mientras que el salado está lleno de embutidos y quesos.
¿Cuánto debe levar el casatiello dulce?
Tiene varias fases de levado que suman en total unas 11 horas, hasta que la masa duplica su volumen.
¿Puedo preparar el casatiello dulce con antelación?
Sí, se conserva bien 2-3 días manteniendo la suavidad.
