CASSATELLE SICILIANE con ricotta, dulces de Carnaval, Pascua, fáciles y rápidas, dulces típicos sicilianos, cassatelle de hojaldre fritas, rellenas con ricotta y chocolate, rápidas, deliciosas, perfectas para las fiestas.
He preparado estas cassatelle sicilianas con ricotta para el Carnaval, pero son esos dulces tradicionales que una vez probados los haces durante todo el año. Son fritas, perfumadas, con una capa de masa fina y un relleno cremoso de ricotta y chispas de chocolate que sabe a Sicilia.
Las cassatelle sicilianas son dulces típicos de Carnaval y Pascua, pero cada zona tiene su versión. Yo he usado Marsala en la masa, lo que hace al hojaldre más perfumado y auténtico, como quiere la tradición siciliana.
Estas cassatelle fritas son fáciles y rápidas de preparar, perfectas cuando deseas llevar a la mesa un dulce hecho en casa sin estrés. Son ideales para fiestas, buffets, bandejas de dulces de Carnaval e incluso como postre al final del almuerzo.
Sígueme en la cocina hoy hay cassatelle sicilianas fritas.
Publicado
5 de febrero de 2015 17:46
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 500 g harina (la que usas normalmente)
- 200 g azúcar
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas marsala (o vino fuerte, licoroso)
- 750 g ricotta
- 750 g ricotta
- 150 g azúcar (del total del azúcar)
- 30 g chispas de chocolate
Pasos
Amasa la harina con 50 gr de azúcar, el aceite, la sal y el vino suficiente, luego deja reposar 30 minutos.
Toma la masa y extiéndela con un rodillo, haz una lámina fina, córtala con un vaso, rellena en el centro con el relleno y cierra en media luna.
Fríe en aceite caliente, escurre en papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.
Con la Thermomix:
Vierte los ingredientes en el vaso vel 5 20 segBon appétit
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CASSATELLE SICILIANE con ricotta dulces de Carnaval
Consejos útiles
Usa ricotta bien escurrida, así el relleno no soltará líquidos al freír.
Sella bien los bordes para evitar aperturas durante la cocción.
Fríelas en aceite caliente pero no humeante para un dorado uniforme.
Espolvorea con azúcar glas solo antes de servir.
FAQ CASSATELLE SICILIANE con ricotta dulces de Carnaval
¿Se pueden hacer las cassatelle sicilianas con antelación?
Sí, puedes prepararlas y congelarlas crudas. Fríelas directamente sin descongelar.
¿Qué ricotta usar para las cassatelle sicilianas?
Ricotta de oveja para el sabor tradicional, de vaca si prefieres un sabor más suave.
¿Son solo para Carnaval?
Nacieron como dulces de Carnaval y Pascua, pero ahora se preparan todo el año.
¿Se pueden hornear?
Sí, pero la versión frita sigue siendo la más auténtica y deliciosa.
