CASTAGNOLE con CREMA PASTELERA, dulces de carnaval sencillos y deliciosos, muy suaves y cremosos por dentro, una idea deliciosa perfecta para adultos y niños.
Las castagnole con crema pastelera son uno de esos dulces de Carnaval que desaparecen de la bandeja en dos minutos. Fritas, perfumadas, con el corazón suave que se derrama apenas las muerdes. Yo quería preparar un dulce de Carnaval sencillo y súper delicioso, de esos que gustan a todos sin muchas complicaciones… y aquí están.
Hablamos de dulces de Carnaval fritos, así que sí: aroma en la cocina, azúcar glas por todas partes y felicidad garantizada. Son ideales como dulce para las fiestas, para una merienda deliciosa o para llevar a la mesa después del almuerzo. Una lleva a otra, te aviso.
Estas castagnole no son ligeras, no son dietéticas y no pretenden serlo. Son un dulce de la cocina tradicional italiana, perfectas para quienes buscan una receta clásica de Carnaval bien hecha, sin complicaciones.
Sígueme en la cocina hoy hay castagnole con crema.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 150 g harina (la que usas habitualmente)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 15 g azúcar
- zumo de limón
- 1 huevo
- 25 g mantequilla
- 1 pizca sal
- crema pastelera
Pasos
Prepara la crema pastelera siguiendo esta receta.
Vierte la harina en un bol, añade la levadura, el azúcar, una pizca de sal, el huevo y la mantequilla en trozos, amasa bien.
Trabaja la masa sobre la superficie enharinada, trabájala bien y luego divídela en 8 piezas, aplana cada pieza sobre la palma de la mano.
Rellena en el centro con la crema pastelera, cierra bien para evitar que se derrame durante la cocción.
Calienta el aceite en una sartén alta y cocina las castagnole dándoles la vuelta, escurre sobre papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
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CASTAGNOLE con CREMA PASTELERA
Consejos útiles
• Fríe pocas castagnole a la vez: así quedan claras por fuera y suaves por dentro
• La crema debe estar fría antes de rellenar, de lo contrario se escapa
• Usa una manga pastelera con boquilla pequeña para llenarlas sin romperlas
• Azúcar glas solo al final, así quedan bonitas también en las fotos
• Excelentes también al día siguiente, conservadas en la nevera y espolvoreadas al momento
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FAQ CASTAGNOLE con CREMA PASTELERA
¿Se pueden preparar las castagnole con crema con antelación?
¿Se pueden preparar las castagnole con crema con antelación?
Sí, puedes freírlas antes y rellenarlas justo antes de servirlas.
¿Se pueden hornear las castagnole con crema?
¿Qué crema usar para las castagnole rellenas?
La crema pastelera clásica es la mejor, lisa y no muy líquida.
¿Puedo usar una crema lista?
Sí, pero una crema casera hace que las castagnole sean mucho más deliciosas.
¿Cómo conservarlas?
En la nevera por 1 día, bien cerradas. Espolvorea el azúcar solo antes de servirlas.
