CASTAÑUELAS PUGLIESAS, dulces navideños con almendras fáciles y rápidos, receta exquisita con chocolate, perfectos para el desayuno o la merienda.
Las castañuelas pugliesas son una especie de galleta de almendra con chocolate, se preparan en pocos minutos y son dulces típicos de Navidad perfectos para disfrutar con leche en el desayuno.
La receta para preparar las castañuelas pugliesas es muy sencilla, se tuestan un poco las almendras, se trituran y se unen todos los demás ingredientes, luego se corta la masa en piezas y se hornean.
El nombre no deriva de la presencia de castañas sino de la forma, aunque a menudo se encuentran en forma de rombos en lugar de redondeadas, de todos modos son excelentes y a menudo aromatizadas al café, yo he utilizado vino cocido.
Sígueme en la cocina hoy hay castañuelas pugliesas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 125 g almendras
- 30 g azúcar
- 35 g chocolate
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca sal
- 30 ml vino cocido (o agua)
- corteza de naranja
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
Pasos
Tuesta ligeramente las almendras en el horno a 180ºC durante unos 5-7 minutos.
En un bol, añade la harina, el cacao, la canela, la levadura y la sal. Agrega el azúcar y la corteza de naranja rallada.
Las almendras picadas groseramente, no las reduzcas a harina y mezcla bien.
Derrite el chocolate al baño maría.
Agrega el vino cocido y mezcla la masa, luego añade el chocolate y mezcla bien hasta obtener una masa suave, ligeramente pegajosa pero manejable.
Forma unas barras, aplánalas y córtalas en piezas.
Colócalas en la bandeja y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos.
Sácalas del horno y deja enfriar, luego espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
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CASTAÑUELAS PUGLIESAS
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CASTAÑUELAS PUGLIESAS
¿Cómo puedo aromatizar las castañuelas pugliesas?
Puedes añadir corteza de limón, clavos de olor, café.
¿Puedo prepararlas con antelación?
¡Por supuesto! Son excelentes si se preparan con antelación.
¿Puedo regalarlas para Navidad?
¡Por supuesto que sí! Se conservan bien durante 4-5 días.
