CESTAS de PANDORO al CAFÉ, fáciles y rápidas, dulces apetitosos para las fiestas navideñas que se hacen en 5 minutos, ideales para reciclar el pandoro que sobra.

Si tú también, después de Navidad, te encuentras con pandoros (y quizá algún panettone solitario), ¡esta receta es la salvación! Las cestas de pandoro al café son una idea ingeniosa, deliciosa y súper rápida para reciclar los restos de las fiestas transformándolos en un postre cremoso e irresistible.
Se hacen en 5 minutos y parecen salidas de una pastelería. Son perfectas como postre de fin de comida navideña, pero también para una cena elegante o una merienda apetecible entre amigos.

Las llamo “cestas”, pero en realidad son unas mini copas crujientes hechas con rodajas de pandoro ligeramente tostadas y rellenas con una crema de mascarpone y café soluble.
Una mezcla perfecta entre el sabor aromático del café y la dulzura mantecosa del pandoro.
¿Y la textura? Crujiente por fuera, cremosa y aterciopelada por dentro: una mini porción de tiramisú navideño que se come de un bocado (o dos, si eres más elegante que yo).

Estos dulces con pandoro son la idea genial para dar nueva vida a los restos del pandoro después de las fiestas. Basta con cortar rodajas gruesas, colocarlas en moldes para muffins, tostarlas unos minutos y luego rellenarlas con la crema.
Nada de desperdicios, cero lío y un resultado espectacular!
Yo también agrego un poco de cacao amargo o virutas de chocolate negro para un toque extra delicioso.

Para la crema he usado mi combinación favorita: nata montada, mascarpone y café soluble.
El aroma del café se casa perfectamente con la dulzura del pandoro y crea un contraste equilibrado, cremoso e irresistible.
Puedes personalizarla con un chorrito de licor de café (si no hay niños) o hacerla más ligera usando solo nata y yogur griego.

Sígueme en la cocina, hoy tenemos cestas de pandoro al café.