CESTITAS DE HOJALDRE CON PULPO A LA ENSALADA, lascas de parmesano y rúcula, un aperitivo delicioso para un menú de pescado, simple y bueno.
Las cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada representan una opción gastronómica refinada y sabrosa, perfecta para aquellos que desean sorprender a sus invitados con un aperitivo original. Esta receta combina el crujiente del hojaldre con la delicadeza del pulpo, creando una combinación equilibrada de texturas y sabores.
La base de las cestitas está formada por hojaldre listo para ahorrar tiempo sin comprometer la calidad. Solo necesitas cortar el hojaldre en círculos o cuadrados, colocarlos en moldes para muffins y hornearlos hasta que estén dorados para obtener una base perfectamente crujiente.
El protagonista de este plato es el pulpo, cocido y cortado en trozos. Puedes cocerlo previamente en agua hirviendo aromatizada con aromas mediterráneos como ajo, perejil y pimienta negra. La ensalada de pulpo se prepara con tomates cherry frescos, aceitunas negras, alcaparras y perejil, aliñada con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón para resaltar los sabores marinos.
Yo me he atrevido a añadir lascas de parmesano, rúcula y granos de pimienta rosa.
El ensamblaje se realiza cuando las cestitas están frías, para mantener el crujiente. Llénalas generosamente con la ensalada de pulpo, creando un contraste visual entre el verde fresco de las verduras y el color dorado del hojaldre.
Para obtener el máximo sabor, asegúrate de utilizar ingredientes de alta calidad. Puedes enriquecer aún más el plato con una pizca de pimienta negra molida al momento y algunas hojas de albahaca fresca para un toque aromático.
Estas cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada son una opción sofisticada y deliciosa, perfecta para comenzar una cena especial o para deleitar los paladares durante las festividades. La combinación de crujiente y sabor marino hará que este aperitivo sea una elección inolvidable para tus invitados.
Sígueme en la cocina hoy hay cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g pulpo
- 50 g aceitunas negras
- 1 cucharada alcaparras en sal
- c.s. jugo de limón
- 1 hojaldre
- c.s. parmesano
- c.s. rúcula
- 5 tomatitos cherry
Pasos
Obviamente, si no tienes tiempo, puedes comprar una ensalada de mar ya preparada.
Corta el hojaldre obteniendo 6 círculos o cuadrados y colócalos dentro de un molde para muffins, pínchalos con un tenedor, hornéalos y cocina a 180° durante unos 12 minutos.
Limpia el pulpo, vaciando la cabeza, eliminando los ojos y el pico, lávalo bien y luego pon el agua a hervir.
Toma el pulpo de la cabeza y sumérgelo en el agua por los tentáculos, sumérgelo y súbelo 3 veces, cuando los tentáculos estén rizados, entonces colócalo en la olla y deja que se cocine.
Dependiendo del tamaño del pulpo, los tiempos de cocción pueden variar, generalmente en una hora está listo.
Al terminar la cocción, saca el pulpo de la olla, no tires el agua, ponlo en el congelador durante 15 minutos, servirá para que la piel no se desprenda.
Corta el pulpo en trozos y colócalo en una ensaladera, añade las alcaparras, las aceitunas cortadas en trozos, los tomates, aceite, jugo de limón y agua del pulpo, mezcla bien.
Deja reposar un poco la ensalada antes de ponerla en las cestitas para que tome mejor sabor.
Rellena las cestitas con hojas de rúcula, añade el pulpo evitando los líquidos si las tienes que preparar con mucha antelación, espolvorea con lascas de parmesano (opcional) y sirve.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada
Novedad: suscríbete a mi canal de WhatsApp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE EN COCINA EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas) Cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada
¿Puedo preparar con anticipación las cestitas de hojaldre con pulpo a la ensalada?
Sí, pero es aconsejable añadir la ensalada de pulpo poco antes de servir para mantener el crujiente del hojaldre.
¿Cuáles son las variantes de aliños para la ensalada de pulpo?
Puedes personalizar la ensalada de pulpo añadiendo ingredientes como pimientos, apio o pimienta roja para un toque extra de frescura y crujiente. También puedes experimentar con diferentes hierbas aromáticas o añadir una pizca de pimienta roja para un toque picante.
¿Puedo cocinar el pulpo con anticipación?
Por supuesto, el pulpo puede ser cocido con anticipación y conservado en el frigorífico hasta el momento de su uso. Esto simplificará la fase de ensamblaje cuando estés listo para preparar las cestitas.
¿Qué bebidas combinan bien con este aperitivo?
Este aperitivo combina bien con vinos blancos ligeros y frescos, como un Pinot Grigio o un Vermentino. Si prefieres una bebida sin alcohol, un agua con gas con una rodaja de limón puede ser una opción refrescante.
