CESTITOS con LENTEJAS y SALMÓN con pan de molde, fáciles y rápidos, receta deliciosa como entrante de Nochevieja para hacer en poco tiempo.
Buenísimos los cestitos con lentejas y salmón, se preparan en poco tiempo y son deliciosos, perfectos si no prefieres el cotechino, una idea sencilla y sabrosa para la Nochevieja para servir como entrante.
La receta de los cestitos con lentejas y salmón es muy simple, se cuecen las lentejas y se rellenan los cestitos de pan de molde añadiendo el salmón ahumado, luego se enriquecen con granos de pimienta rosa.
Sígueme en la cocina hoy hay cestitos con lentejas y salmón con pan de molde.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Nochevieja, Noche de San Silvestre
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde
- 300 g lentejas
- 2 hojas laurel
- 2 cucharaditas concentrado de tomate
- Media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 3 rebanadas salmón ahumado
Pasos
Si es necesario, pon a remojo las lentejas y luego enjuágalas.
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y sofríe el picadillo.
Añade las lentejas escurridas al sofrito y mezcla durante unos minutos.
Agrega el concentrado de tomate y mezcla bien.
Añade agua o caldo vegetal caliente hasta cubrir las lentejas unos dos dedos.
Cubre con una tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 40-50 minutos (o hasta que las lentejas estén tiernas), removiendo de vez en cuando.
Cuando las lentejas estén cocidas, ajusta de sal y pimienta.
Coloca las rebanadas de pan en moldes de metal o en un molde para cupcakes y hornea en el horno precalentado a 180° durante unos 7-8 minutos, deben dorarse.
Añade el salmón desmenuzado a mano a las lentejas y rellena los cestitos de pan de molde.
Sirve en un plato adornado con hojas de lechuga o rúcula.
¡Buen provecho!
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CESTITOS con LENTEJAS y SALMÓN con pan de molde
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FAQ (Preguntas y Respuestas) CESTITOS con LENTEJAS y SALMÓN con pan de molde
¿Puedo usar lentejas precocidas?
Sí, se pueden usar para ahorrar tiempo.
¿Puedo congelarlas?
Sí, se pueden congelar. Déjalas enfriar completamente, ponlas en recipientes herméticos o bolsas de congelación y consérvalas hasta 3 meses. Para consumirlas, solo descongélalas en el frigorífico y recaliéntalas en la cazuela.
¿Cómo puedo hacer que los cestitos con lentejas y salmón sean más sabrosos?
Para un sabor más rico, puedes sustituir el agua por caldo vegetal o de carne, enriquecer con especias como pimentón ahumado, comino o una pizca de chile.
