CHEESECAKE SALADA EN VASO en porciones individuales con cóctel de gambas y rúcula, un entrante o finger food realmente sencillo y delicioso, perfecto para un menú de pescado.
La CHEESECAKE SALADA EN VASO con cóctel de gambas y rúcula es ese entrante muy apetitoso que preparas en 10 minutos y que hace que tu menú parezca súper chic, incluso si en realidad solo has triturado dos ingredientes y los has estratificado todo en un vasito. Es un finger food particular, fresco, cremoso, ligero y perfecto para un menú de pescado, especialmente cuando deseas algo escenográfico pero sin estresarte.
Lo bueno de las cheesecakes saladas es que puedes hacerlas en el último minuto o prepararlas con anticipación y guardarlas en la nevera sin que se desmonten. Aquí tenemos una base crujiente hecha con galletas saladas o grisines triturados (úsalos integrales o de cereales si quieres sentirte saludable 🤣), una salsa cóctel de gambas que hace que todo sea wow… junto con la rúcula que da ese toque fresco y un poco chulo tipo «sé cocinar pero sin esforzarme demasiado».
Estas cheesecakes saladas en porciones individuales son perfectas para Navidad, Año Nuevo, cumpleaños, bufés, cenas informales, aperitivos improvisados e incluso como pre-entrante cuando quieres impresionar a los amigos. Son rápidas, económicas, escenográficas, se preparan realmente en un momento y puedes personalizarlas como quieras: con salmón, atún, aguacate, tomatitos, pistacho salado, aceitunas… todo lo que te inspire la despensa.
Y sí, también son vegetarianas si quitas las gambas y añades verduras a la parrilla, crema de garbanzos o pesto de rúcula: en resumen, una receta versátil que contenta a todos.
Sígueme en la cocina, hoy hay cheesecake salada en vaso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 Unidades
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 120 g galletas saladas
- 60 g mantequilla
- 250 g gambas
- 3 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada ketchup
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- gotas brandy
- pimienta
- sal
- 50 g rúcula
- 20 g piñones
- 40 g queso parmesano rallado
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- gambas
- pimienta rosa en granos
- hojas rúcula
Pasos
Tritura finamente las galletas saladas, mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla arenosa y colócala en 4 vasos, compacta ligeramente. Refrigera durante 20-30 min.
Corta las gambas en trozos pequeños (dejando 4 enteras para decorar), mezcla mayonesa, ketchup, Worcestershire y (si quieres) un toque de brandy.
Añade las gambas y mezcla, ajusta de sal y pimienta.
Tritura rúcula, piñones, parmesano y aceite hasta obtener un pesto suave (no demasiado denso). Ajusta de sal.
En el fondo (ya preparado) de los vasos, inserta una capa de cóctel de gambas, añade una cucharada abundante de pesto de rúcula.
Decora con una gamba entera, rúcula fresca, pimienta rosa y una rodaja de lima.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
CHEESECAKE SALADA EN VASO en porciones individuales
Consejos inteligentes para que salgan perfectas
Para un sabor más intenso, añade corteza de limón o pimienta rosa en la crema.
Usa vasos transparentes para resaltar las diferentes capas (Google ama lo “escenográfico” tanto como los invitados).
Prepara la crema unas horas antes para que quede más compacta.
Si deseas hacerlas aún más ligeras, elige yogur griego en lugar de queso.
Para bufés largos, prefiere gambas bien secas: no queremos líquido en el topping.
Si necesitas transportarlas, cúbrelas con film transparente y monta la parte final directamente en el lugar.
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FAQ CHEESECAKE SALADA EN VASO en porciones individuales
¿Cómo puedo preparar la cheesecake salada con anticipación?
Puedes preparar la base y la crema el día anterior, montarlo todo en los vasos y añadir las gambas solo antes de servir.
¿Puedo sustituir las gambas?
¡Por supuesto! Salmón ahumado, atún, pulpo, aguacate, bresaola, calabacines a la parrilla, tomatitos… es una receta versátil.
¿Es una receta sin gluten?
Solo si usas galletas saladas o grisines certificados sin gluten.
¿Qué tipo de vasos usar?
Son adecuados vasitos pequeños de bufé, copas transparentes o vasos de agua verdaderos para un efecto wow.
¿Puedo hacer una versión vegetariana?
¡Absolutamente sí! Elimina las gambas y utiliza verduras a la parrilla, crema de garbanzos, hummus o pesto.
