CHEESECAKE SALADA en VASO individual con cóctel de gambas y rúcula, aperitivo o finger food realmente sencillo y delicioso, perfecto para un menú de pescado.
La CHEESECAKE SALADA en VASO con cóctel de gambas y rúcula es ese aperitivo súper apetitoso que preparas en 10 minutos y que hace que tu menú parezca súper chic, incluso si en realidad solo has triturado dos ingredientes y estratificado todo en un vasito. Es un finger food particular, fresco, cremoso, ligero y perfecto para un menú de pescado, especialmente cuando deseas algo escénico pero sin estrés.
Lo bueno de las cheesecakes saladas es que puedes hacerlas en el último minuto o prepararlas con antelación y guardarlas en la nevera sin que se desmoronen. Aquí tenemos una base crujiente hecha con galletas saladas o grissini triturados (puedes usarlos integrales o de cereales si quieres sentirte saludable 🤣), una salsa cóctel de gambas que lo hace todo wow… junto con la rúcula que da ese toque fresco y un poco cool tipo «sé cocinar pero sin esforzarme mucho».
Estas cheesecakes saladas individuales son perfectas para Navidad, Año Nuevo, cumpleaños, bufés, aperitivos, aperitivos improvisados e incluso como pre-aperitivo cuando quieres impresionar a los amigos. Son rápidas, económicas, escénicas, se preparan realmente en un momento y puedes personalizarlas como quieras: con salmón, atún, aguacate, tomatitos, pistacho salado, aceitunas… todo lo que te inspire la despensa.
Y sí, también son aptas para vegetarianos si quitas las gambas y añades verduras a la parrilla, crema de garbanzos o pesto de rúcula: en resumen, una receta versátil que satisface a todos.
Sígueme en la cocina hoy toca cheesecake salada en vaso.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 120 g galletas saladas
- 60 g mantequilla
- 250 g gambas
- 3 cucharadas mayonesa
- 1 cucharada ketchup
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- gotas coñac
- pimienta
- sal
- 50 g rúcula
- 20 g piñones
- 40 g queso parmesano rallado
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- gambas
- pimienta rosa en grano
- hojas rúcula
Pasos
Tritura finamente las galletas saladas, mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla arenosa y colócala en 4 vasos, compactando ligeramente. Ponlo en la nevera durante 20-30 min.
Corta las gambas en trozos (dejando 4 enteras para decorarlas), mezcla mayonesa, ketchup, Worcestershire y (si quieres) un toque de coñac.
Añade las gambas y mezcla, ajusta de sal y pimienta.
Tritura rúcula, piñones, parmesano y aceite hasta obtener un pesto suave (no demasiado denso). Ajusta de sal.
En el fondo (ya listo) de los vasos, coloca una capa de cóctel de gambas, añade una cucharada generosa de pesto de rúcula.
Decora con una gamba entera, rúcula fresca, pimienta rosa y una rodaja de lima.
Bon appétit
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CHEESECAKE SALADA en VASO individual
Consejos inteligentes para que salgan perfectas
Para un sabor más fuerte, añade ralladura de limón o pimienta rosa en la crema.
Usa vasos transparentes para resaltar las distintas capas (Google ama lo «escénico» tanto como los invitados).
Prepara la crema unas horas antes para hacerla más compacta.
Si quieres hacerlas aún más ligeras, elige yogur griego en lugar de queso.
Para bufés largos, prefiere gambas bien secas: no queremos líquido en el aderezo.
Si necesitas transportarlas, cúbrelas con film y monta la parte final directamente en el lugar.
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FAQ CHEESECAKE SALADA en VASO individual
¿Cómo puedo preparar la cheesecake salada con antelación?
Puedes preparar la base y la crema el día anterior, montar todo en los vasos y añadir las gambas justo antes de servir.
¿Puedo sustituir las gambas?
¡Por supuesto! Salmón ahumado, atún, pulpo, aguacate, bresaola, calabacines a la parrilla, tomatitos… es una receta versátil.
¿Es una receta sin gluten?
Solo si usas galletas saladas o grissini certificados sin gluten.
¿Qué tipo de vasos usar?
Van bien los vasitos pequeños de bufé, copas transparentes o vasos de agua para un efecto wow.
¿Puedo hacer una versión vegetariana?
Absolutamente sí: elimina las gambas y usa verduras a la parrilla, crema de garbanzos, hummus o pesto.
